2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il brodo giapponese più popolare è il dashi: è la base di molte zuppe e salse giapponesi. Puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Strofinare un pezzo di combinazione di alghe con un panno umido.
Mettere in una casseruola con 1,4 litri di acqua. Portare ad ebollizione. Aggiungere cinque grammi di palamita e grattugiare il tonno secco. Una volta che la palamita è caduta sul fondo, filtrare il brodo. Scartare la palamita e le alghe.
La tempura si chiama cucinare pesce e verdure in un impasto leggero che diventa bianco quando fritto nel burro. Si prepara poco prima della frittura.
Sbattere un uovo con duecento millilitri di acqua fredda. Raffreddare nello scomparto frigorifero fino a quando il composto non sarà ghiacciato. In una ciotola capiente mescolate cento grammi di farina di frumento, cinquanta grammi di farina di mais e mezzo cucchiaio di sale. Aggiungere il composto di uova ghiacciate. Sbattere con una forchetta per fare dei grumi.
Salsa Yakitori - si usa nella preparazione del pollo allo spiedo o come marinata per qualsiasi tipo di carne prima di infornare o grigliare. Marinova è un'ora prima della cottura.
In un pentolino mescolate sette cucchiai di salsa di soia, quattro cucchiai di sake e quattro cucchiai di zucchero. Far bollire fino a quando la salsa si addensa e ne evapora circa un terzo.
Impara a infilzare i filetti di pesce con gli spiedini. Questo aiuta a preservare la forma dei prodotti e con essi puoi decorare qualsiasi piatto. Infilzate la carne del pesce con tre spiedi appena sotto la pelle, dandogli la forma di un ventaglio.
L'alga Nori viene utilizzata per fare il sushi oppure viene frantumata e servita come contorno ai piatti principali. Puoi rinfrescare l'aroma dell'alga nori tenendola su un fuoco aperto per alcuni secondi fino a quando l'alga diventa di colore verde chiaro.
Consigliato:
Teriyaki - Il Classico Della Cucina Giapponese
La salsa di soia Teriyaki è sinonimo di cucina giapponese. È come la pizza per l'Italia o il formaggio blu per la Francia. Aromatico e goloso, come si addice a una vera salsa di soia, il Teriyaki può essere la ciliegina sulla torta per qualsiasi piatto di carne che si rispetti.
Caratteristiche Della Cucina Giapponese
La cucina giapponese, che è considerata parte dell'Asia, differisce significativamente da essa per alcune sue caratteristiche. A differenza di molti altri paesi del continente asiatico, in Giappone si ritiene che una persona soddisfi la sua fame non solo dal cibo, ma anche dal modo in cui viene servito.
Prodotti Della Cucina Giapponese
La preparazione della cucina giapponese è impossibile senza i prodotti originali giapponesi. Uno di questi è la radice di loto, nota anche come rencon. Ha un sapore dolce e croccante. Quando viene tagliato, sembra un fiore. Senza di essa, le verdure fritte giapponesi e in tempura sono impensabili.
Cosa Sai Della Cucina Giapponese?
I giapponesi sono i maggiori consumatori al mondo di pesce e frutti di mare, nonché il loro più grande importatore. Allo stesso tempo, le prelibatezze di mare sono al secondo posto in uso nella cucina nazionale, precedute da piatti a base di riso.
Il Ruolo Della Soia Nella Cucina Giapponese
Quando parliamo di soia, di solito la associamo a qualcosa di artificiale, che viene messo nelle polpette e negli spiedini che acquistiamo da un negozio vicino. Sebbene accusata di essere un cattivo prodotto alimentare, la soia è in realtà estremamente utile, rendendola una delle colture principali in paesi come Cina, Corea e Giappone.
