2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La preparazione della cucina giapponese è impossibile senza i prodotti originali giapponesi. Uno di questi è la radice di loto, nota anche come rencon. Ha un sapore dolce e croccante. Quando viene tagliato, sembra un fiore.
Senza di essa, le verdure fritte giapponesi e in tempura sono impensabili. I funghi shiitake giapponesi sono probabilmente l'ingrediente più popolare in questa cucina. Sono aggiunti a sushi, zuppe e piatti.
Daikon, il ravanello bianco gigante, sa di pepe nero. Viene pulito e grattugiato e utilizzato per insaporire zuppe e insalate.
Gli umeboshi sono prugne in scatola salate, essiccate al sole e lasciate riposare per un anno. Sono di colore rosa-brunastro e sono usati come spezia. Sono serviti a colazione e sono ideali per la digestione.
Lo zenzero marinato è un componente obbligatorio quando si serve il sushi. Viene venduto in vasetti e sottovuoto e il suo colore varia dal rosa al rosso.
L'alga Nori è il cardine del sushi. Sono venduti essiccati e contengono molto potassio e calcio. Il sake giapponese è usato in cucina.
Il miso è una pasta di soia fermentata con l'aggiunta di cereali e viene utilizzata per zuppe e salse. Pezzi di Bonito essiccato sono un must per la preparazione del famoso brodo giapponese Dashi.
L'aceto di riso è obbligatorio per il sushi, viene utilizzato anche per la preparazione di varie salse. Il Mirin è un vino dolce di riso usato per fare le salse.
Il tofu è un formaggio di soia dalla consistenza morbida ma densa. È povero di grassi e ricco di proteine. Non è gustoso, ma si abbina bene ad altri prodotti.
Wasabi è una pasta piccante a base di radice di rafano giapponese. È usato come spezia nel sushi per ridurre al minimo la possibilità che i microbi entrino nel corpo insieme al pesce crudo.
Consigliato:
Teriyaki - Il Classico Della Cucina Giapponese
La salsa di soia Teriyaki è sinonimo di cucina giapponese. È come la pizza per l'Italia o il formaggio blu per la Francia. Aromatico e goloso, come si addice a una vera salsa di soia, il Teriyaki può essere la ciliegina sulla torta per qualsiasi piatto di carne che si rispetti.
Principali Prodotti Utilizzati Nella Cucina Giapponese
Proprio come mais, fagioli e peperoncino sono associati alla cucina messicana, e l'uso di un gran numero di spezie diverse è tipico della cucina araba, così il giapponese ha le sue preferenze. La maggior parte dei prodotti utilizzati nel Paese del Sol Levante sono tipici della maggior parte dei paesi asiatici, ma ci sono anche quelli che si possono trovare solo in Giappone, o quelli che trovano largo impiego nella preparazione dei piatti giapponesi.
Ricette Base Della Cucina Giapponese
Il brodo giapponese più popolare è il dashi: è la base di molte zuppe e salse giapponesi. Puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Strofinare un pezzo di combinazione di alghe con un panno umido. Mettere in una casseruola con 1,4 litri di acqua.
Caratteristiche Della Cucina Giapponese
La cucina giapponese, che è considerata parte dell'Asia, differisce significativamente da essa per alcune sue caratteristiche. A differenza di molti altri paesi del continente asiatico, in Giappone si ritiene che una persona soddisfi la sua fame non solo dal cibo, ma anche dal modo in cui viene servito.
Cosa Sai Della Cucina Giapponese?
I giapponesi sono i maggiori consumatori al mondo di pesce e frutti di mare, nonché il loro più grande importatore. Allo stesso tempo, le prelibatezze di mare sono al secondo posto in uso nella cucina nazionale, precedute da piatti a base di riso.
