2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando si tratta di polpette, la maggior parte di noi immagina le tradizionali polpette macinate, ma ci sono molte altre ricette interessanti per fare le polpette che pochi hanno provato. Particolarmente invitanti sono le polpette di uova sode, che oltre ad avere un aspetto non convenzionale, sono anche molto gustose. E in questo modo puoi utilizzare le uova in eccesso rimanenti, chiedendoti cosa fare.
Ti proponiamo 3 ricette facili da realizzare per le polpette di uova sode:
Polpette di uova normali
Prodotti necessari: 10 uova sode, 3 tuorli, 25 g di farina, 70 ml di latte, 25 g di pangrattato, 50 g di burro, sale colorato qb, rucola o prezzemolo fresco per la decorazione
Metodo di preparazione: Soffriggere la farina in una parte del burro e aggiungere il latte freddo mescolando continuamente. Ridurre il fuoco e mescolare fino a quando la salsa si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova sode tritate finemente, i tuorli sbattuti e il sale colorato a piacere, quindi far bollire nuovamente. Attendere che si raffreddi e dall'impasto così preparato si formano delle polpette, che vengono passate nel pangrattato e fritte nel grasso preriscaldato. Servire guarnendo con rucola o gambi di prezzemolo.
Polpette aromatiche di uova, semola e spezie fresche fresh
Prodotti necessari: 12 uova sode, 125 g di semolino, 50 g di pangrattato, 50 g di burro, qualche rametto di aneto e prezzemolo, sale e pepe qb, 15 cucchiai di panna acida, olio per friggere e albumi montati e pangrattato per impanare
Metodo di preparazione: La semola viene bollita con acqua sufficiente per ottenere una pasta densa. Ad esso aggiungere le uova sode tritate finemente e sale a piacere. Mescolare il tutto e con l'impasto formare delle polpette, che vengono impanate negli albumi e nel pangrattato e fritte. Infornare per qualche minuto in forno preriscaldato e servire conditi con panna e aneto e prezzemolo tritati finemente.
Polpette di uova colorate
Prodotti necessari: 12 uova sode, 1 sottaceto, 1 peperoncino, 7-8 olive snocciolate, 3 tuorli, 70 ml di latte, 50 g di burro, 25 g di farina, 25 g di pangrattato, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: Dalla farina, parte del burro e del latte si ricava una salsa come nella prima ricetta. Alla salsa, che viene nuovamente bollita, si aggiungono uova sode e tritate finemente, peperoni, sottaceti, olive e tuorli sbattuti. Condire con sale e pepe e dopo che si è raffreddato fare delle polpette, che vengono passate nel pangrattato e fritte nel grasso.
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