2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le polpette macinate fritte sono le preferite da grandi e piccini, ma se le cuciniamo troppo spesso si induriranno rapidamente. Ecco perché è bene imparare a preparare polpette di verdure, e perché no polpette di bulgur, che sono una soluzione ancora più insolita che porterà una vera varietà al tuo menu.
Eccone 3 testati ricette per polpette di bulgur d'orzofacili e veloci da preparare:
Polpette di bulgur d'orzo ordinarie
Prodotti necessari: 500 g bulgur d'orzo, 1 cipolla, 2 uova, qualche rametto di aneto, qualche rametto di prezzemolo, olio per friggere, 200 g di pangrattato, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: Il bulgur viene lavato e bollito mescolando continuamente. Quando saranno completamente morbide, lasciarle raffreddare, scolare e tritare. Soffriggere la cipolla tritata finemente nel grasso e aggiungere le uova, il bulgur, le spezie verdi tritate finemente, sale e pepe qb e tanto pangrattato quanto il composto ne assorbe. Lasciare riposare per circa 30 minuti e dal composto di bulgur formare delle polpette, che vengono passate nel pangrattato e fritte fino a doratura nel grasso su entrambi i lati. Servire con insalata o verdure in umido.
Polpette di bulgur d'orzo e formaggio
Prodotti necessari: 500 g di bulgur, 1 uovo, 200 g di formaggio, 100 g di pangrattato, santoreggia, sale e zucchero qb, grasso per friggere
Metodo di preparazione: Il bulgur va bollito come nella ricetta precedente. Versare in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato, l'uovo, la santoreggia, il sale e lo zucchero a piacere. Amalgamare bene il tutto e con questo composto formare delle polpette, che vengono passate nel pangrattato e fritte fino a doratura da entrambi i lati.
Polpette di bulgur d'orzo
Prodotti necessari: 500 g bulgur, 200 g carne macinata, 1 cipolla, 1 uovo, santoreggia, cumino, sale e pepe qb, pangrattato per arrotolare, grasso per friggere
Metodo di preparazione: Il bulgur viene bollito come descritto sopra. Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel grasso con la carne macinata. Una volta che il bulgur e la carne macinata si saranno raffreddati, mescolare e aggiungere l'uovo e tutte le altre spezie. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti. Da questo composto si formeranno polpette di bulgur, che vengono passati nel pangrattato e fritti fino a doratura. Servire con una salsa a scelta.
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