2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti sanno come fare le polpette di carne macinata, ma ci sono poche casalinghe a cui piace sperimentare diverse ricette di verdure per le polpette. Particolarmente gustose sono le polpette di piselli, anch'esse molto utili e un'alternativa più salutare a quelle di carne. Ecco come imparare a realizzarli se vuoi sorprendere i tuoi cari:
Polpette di piselli con formaggio giallo
Prodotti necessari: 1 scatola grande di piselli, 4 uova, 150 g di formaggio giallo, qualche rametto di aneto, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 7 cucchiai di farina, 7 cucchiai di pangrattato, sale e pepe qb, olio per friggere
Metodo di preparazione: I piselli vengono scolati e scolati. Ad essa aggiungere l'aglio, il formaggio giallo grattugiato, 1 uovo, l'aneto tritato finemente, il pangrattato (se il composto diventa troppo magro si può aggiungere altro pangrattato) e sale e pepe a piacere. Mescolate bene e lasciate riposare per 30 minuti, dopodiché con l'impasto si forma delle polpette, che si passano successivamente nella farina, nell'uovo e ancora nella farina e si friggono da ambo i lati in olio bollente.
Polpette di piselli con cavolfiore
Prodotti necessari: 1 scatola grande di piselli, 850 g di cavolfiore, una fetta di sedano, 1/2 cipolla, 3 uova, 12 cucchiai di farina, 8 cucchiai di pangrattato, qualche rametto di aneto, sale e pepe qb, olio per friggere
Metodo di preparazione: Il cavolfiore viene tagliato a fiori, la cipolla e il sedano vengono tagliati a cubetti e messi insieme ai piselli in acqua salata. Quando sono pronte, scolatele, schiacciatele e aggiungete 2 uova, la farina, l'aneto tritato finemente, sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto, lasciare riposare per 30 minuti e dal composto formare delle polpette, che vengono passate nel pangrattato e nelle uova sbattute e fritte fino a doratura nell'olio.
Polpette di piselli colorate
Prodotti necessari: 1 barattolo grande di piselli, 1 cipolla, 1 carota, 5 cucchiai di mais in scatola, 1 peperoncino rosso, 4 uova, 10 cucchiai di pangrattato, 10 cucchiai di farina, qualche rametto di aneto, sale e pepe nero qb, olio per friggere
Metodo di preparazione: Cipolle, carote e peperoni tritati finemente vengono stufati, scolati e mescolati con purè di piselli. A loro aggiungere mais, aneto tritato finemente, 1 uovo, pangrattato, sale e pepe a piacere. Mescolate bene, il composto rimane per 30 minuti e da esso si formano delle polpette, che vengono passate nella farina, nelle uova sbattute e di nuovo nella farina e fritte fino a completa cottura.
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