2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Oggi è Giornata internazionale della cotoletta viennese - Congratulazioni a tutti coloro che amano cucinare o semplicemente mangiare questo delizioso piatto!
La cotoletta viennese trova molti sostenitori in Austria e nei paesi di questa regione. È uno degli emblemi della cucina austriaca e viennese, entrato a far parte della vita della gente del posto fin dalla tenera età.
Logicamente, questo classico culinario nel suo genere ha la sua vacanza: il 9 settembre è il giorno dedicato alla cotoletta viennese e alla sua storia.
Storia della cotoletta viennese
La cotoletta viennese compare per la prima volta nel 1831 in un libro di cucina chiamato schnitzel di manzo fritto. A poco a poco si sta dirigendo verso Vienna.
Nel 1887 lo definì un sogno gastronomico, composto da fettine di scorza di limone, sardine, cetrioli, capperi e un mazzetto di fragranti e deliziose spezie, alcune più conosciute di altre all'epoca.
E come festeggiare la giornata della cotoletta viennese?
Non possiamo pensare a un modo migliore tranne per preparare la cotoletta viennese a casa e sorprendi piacevolmente la tua famiglia!
Ecco la ricetta per la buonissima cotoletta viennese:
Prodotti necessari:600 g di manzo
½ tazza di farina
2 uova
150 g di pangrattato
sol
Pepe
2 cucchiai. burro
olio
4 fette di limone
prezzemolo
Come preparare la cotoletta viennese
Mescolare la farina e 1 cucchiaino. sale in una ciotola più bassa ma ampia. Sbattere le uova e il pangrattato insieme a 2 cucchiaini. sale in altre 2 ciotole a scomparti.
Dividere la carne in 4 parti uguali, adagiare su carta stagnola o da cucina, preferibilmente su 2 fogli. Battere con cura la carne e condire con sale e pepe.
Prendete una padella larga e profonda. Riscaldare l'olio. Quando è pronta, prendete un pezzo di carne, passatelo nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
Devi friggerlo in modo uniforme su entrambi i lati, il che richiederà circa 2 minuti per lato, per un totale di 4 minuti.
Una volta terminato il primo pezzo, togliere dalla padella e lasciare la cotoletta su un foglio di carta per scolare il grasso in eccesso.
Ripeti con gli altri 3 pezzi di carne.
Servire cotolette viennesi con sopra un pezzo di burro, fettine di limone e prezzemolo.
Buon Appetito!
E assicurati di provare una di queste cotolette di carne macinata, la cotoletta vegetariana o la tua cotoletta di maiale preferita.
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