2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei più popolari salse barbecue sono preparati sulla base della salsa di pomodoro. In quasi tutti presenti il solito sale e pepe, oltre all'aglio in polvere. Durante la stagione estiva rimangono invariate anche le spezie verdi.
Anche le salse barbecue dolci e piccanti sono le preferite da molti. Gli ingredienti comuni sono miele, zucchero di canna, salsa Tabasco o peperoncino tritato.
Salsa barbecue classica
Prodotti necessari: 4 cipolle grandi, tritate, 3 cucchiai. olio, 700 g di concentrato di pomodoro, 1 kg di pomodori in scatola con succo, 2 1/2 cucchiaini. aceto, 4 cucchiai. zucchero di canna, 4 cucchiai. zucchero semolato, 2 cucchiai. sale, 2 cucchiai. pepe nero macinato fresco, 2 cucchiai. peperoncino rosso piccante, 2 cucchiai. peperoncino in polvere, 1 cucchiaino. succo d'arancia, 8 cucchiai. senape di Digione
Metodo di preparazione: Stufare le cipolle in una padella larga con un fondo spesso con un po' di grasso fino a doratura - per circa 7 -10 minuti. Gli altri prodotti vengono aggiunti. Dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 4 ore. La miscela finita viene trasformata in una purea.
La salsa finita può essere conservata in frigorifero fino a 2 settimane dopo la cottura.
Salsa barbecue
Prodotti necessari: 1/2 cucchiaino sale, 4 g di pepe nero macinato, 4 spicchi d'aglio vecchio, 10 ml di succo di limone, 50 g di cipolle vecchie, 100 g di zucchero, 400 ml di ketchup, 2 cucchiaini. Salsa Worcestershire, 100 g di zucchero di canna, 100 ml di aceto di mele
Metodo di preparazione: Tritare la cipolla e l'aglio. Tutti gli ingredienti sono mescolati in 200 ml di acqua. A loro può essere aggiunto 1 cucchiaino. semi di senape macinati. La miscela viene fatta bollire per circa un'ora e 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Il risultato viene versato nei barattoli. Una volta freddo, rimettete in frigorifero.
Salsa balsamica per barbecue
Prodotti necessari: 1 cucchiaino aceto balsamico, 1 cucchiaino. ketchup, 1/2 cucchiaino. zucchero di canna, 1 spicchio d'aglio, schiacciato, 1 cucchiaio. senape, 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire, sale e pepe a piacere
Preparazione: Tutti i prodotti vengono mescolati e posti a fuoco moderato. Lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a ridurre della metà.
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Salse Francesi Di Base
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Le Salse Marroni Più Popolari
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