2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La temperatura dei prodotti utilizzati è importante per il tempo di cottura nel microonde. E logicamente, i prodotti congelati richiedono più tempo di quelli a temperatura ambiente.
La densità dei prodotti influenza anche la lavorazione culinaria. I prodotti spessi e non tagliati richiedono un riscaldamento più lungo nel microonde.
La composizione dei prodotti è importante nell'implementazione delle ricette. Zuccheri e grassi più elevati richiedono trattamenti termici più brevi perché assorbono l'energia delle microonde più velocemente dei prodotti ad alto contenuto di acqua. Pertanto, ci vuole più tempo per preparare le verdure che per i prodotti da forno.
Lo stesso prodotto può avere un contenuto d'acqua diverso a seconda della stagione e della modalità di conservazione, di cui tenere conto nel calcolo del tempo di lavorazione del microonde.
La quantità di prodotti deve essere presa in considerazione: se si aumenta la quantità di ingredienti, rispettivamente, il tempo di cottura aumenta.
La forma e le dimensioni dei prodotti influenzano la preparazione degli alimenti nel microonde. I pezzi più piccoli e dalla forma più corretta vengono cotti in modo più uniforme rispetto ai pezzi grandi che hanno una forma irregolare.
Anche la presenza di ossa nella carne gioca un ruolo nel processo. Le ossa fanno scaldare e la carne che le sta vicino si cuoce più velocemente. È sensato disossare la carne in modo che la cottura sia più uniforme.
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