2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il sarma ripieno può differire sia nel suo ripieno che in ciò che è avvolto. I crauti più comuni sono fatti con crauti o cavolo fresco. È caratteristico del cavolo fresco che deve essere prima scottato in acqua salata per ammorbidirlo.
Anche i sarm avvolti in foglie di molo e di vite sono popolari, ma la differenza principale tra tutti i tipi di sarma è il loro riempimento. Ecco cinque opzioni per i ripieni per diversificare il tuo menu, non descrivendo il ripieno standard di carne macinata e riso, che ogni brava casalinga ha già provato.
Sarmi con riso e fagioli
Si lessano i fagioli, si scolano e si aggiunge il riso stufato con un po' di cipolla e carota. Questa miscela viene versata con acqua e fatta bollire sul fuoco fino a quando il riso inizia ad ammorbidirsi.
Poi aggiungete le spezie che volete, ma meglio sale, pepe e menta e riempite il cavolo con questo composto. Il ripieno è più adatto per i crauti.
Sarmi con riso, olive e uvetta
Stufare il riso con un po' di cipolla finemente grattugiata e aggiungere 1 pomodoro pelato e grattugiato. Aggiungete un po' d'acqua e appena il riso si gonfia, aggiungete qualche oliva snocciolata affettata, le spezie e qualche uva passa che volete. Spezie come sale, pepe, origano e basilico si sposano al meglio con questa ricetta.
Sarmi con sciocchezze
Le sciocchezze vengono tagliate a pezzetti e stufate. Si aggiungono riso, cipollotti e qualche rametto di spinaci. Friggere il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere, poca acqua e stufare finché il riso non si ammorbidisce. Il ripieno è più adatto per le foglie di vite.
Sarmi con filetti di pesce
Condire i filetti con sale e pepe, cospargere con aglio in polvere e un po' di succo di limone. Vengono tagliati a cubetti o strisce e posti in foglie di vite o foglie di molo. La sarma così preparata viene posta in una teglia unta e cotta in forno per circa 20-30 minuti.
Sarmi con formaggio e uva
Tritare finemente un po' di cipolla verde e metterla a stufare. Ad essa aggiungete qualche chicco di uva rossa senza semi, circa 150 g di formaggio grattugiato, un po' di succo di limone e pepe nero. Questo ripieno è destinato al vine sarma, che ha bisogno di soli 5 minuti circa per bollire sotto un coperchio e può essere servito sia caldo che freddo.
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