2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il rotolo di carne è adatto sia per gli ospiti che per le feste di famiglia, e perché non prepararlo per cena senza motivo, così sorprenderai piacevolmente i tuoi cari.
Per preparare un involtino di carne, è meglio preparare da soli la carne macinata. Per una più facile modellatura del rotolo, utilizzare un foglio trasparente.
Posizionare sempre il rotolo nel vassoio con il bordo rivolto verso il basso. Il rotolo è ottenuto da diversi tipi di carne: manzo, maiale, pollo e tacchino. Il ripieno può essere variato a vostro piacimento, tutto dipende dalla vostra fantasia. Gli involtini di carne sono buonissimi sia caldi che freddi.
Il rotolo di manzo con cipolla e uova è molto gustoso
Ingredienti: 600 grammi di carne di manzo, 100 grammi di pane bianco, 1 bicchiere d'acqua o latte incompleto, 4 cipolle, 4 uova più una da spalmare, mezzo mazzetto di prezzemolo, sale e pepe qb, 1 cucchiaio di burro.
Mettere a bagno il pane nell'acqua o nel latte, togliendo prima la crosta. Una volta che si gonfia, scolatela. Tagliare la carne a pezzi e macinarla, aggiungere il pane e mescolare.
Passare la carne con il pane attraverso il tritacarne. Salare, spolverare di pepe, aggiungere l'acqua o il latte rimanenti e impastare bene con le mani.
Lessare le uova e tritarle finemente. Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro. Tritare finemente il prezzemolo. Amalgamare il tutto e aggiungere il sale.
Inumidisci un tovagliolo di stoffa o una pellicola estensibile. Stendere sulla superficie uno strato di due centimetri di carne macinata. Distribuire il ripieno su di esso, arrotolarlo con un tovagliolo o un foglio.
In una teglia unta, adagiate il rotolo con il bordo rivolto verso il basso. Sbattere un uovo, stenderlo sul rotolo, forarlo in più punti con una forchetta, cospargere di grasso e cuocere in forno a 260 gradi.
Un involtino di pollo con piselli si ottiene in modo rapido e delizioso
Ingredienti: 1 pollo, 300 grammi di maiale, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, 200 grammi di piselli in scatola, 2 uova, olio, senape, sale, pepe.
Il pollo viene disossato, la carne viene macinata insieme al maiale affettato. Aggiungere la carota grattugiata, l'aglio schiacciato, le uova e i piselli. Salare, cospargere di pepe nero.
Il foglio di alluminio è imbrattato di olio, la pelle di pollo è posta su di essa, la carne è distribuita su di essa. Spalmare con la senape e avvolgere in un rotolo aiutandosi con la pellicola. Il rotolo viene avvolto in un foglio e cotto per un'ora e mezza a temperatura media.
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