2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La ricetta classica per budino di riso è conosciuto fin dall'antichità ed ha un'origine orientale. Tuttavia è presente in ogni cucina del Vecchio Continente. Vediamo passo passo come preparare un delizioso latte con riso. È davvero un successo se scegli i prodotti giusti e segui una certa tecnologia.
Per preparare il latte con il riso, è bene utilizzare chicchi tondi. Contiene più amido e il nostro dessert avrà una consistenza densa e piacevole.
Prima di utilizzare il riso è necessario pulirlo dalle impurità estranee e lavarlo molto bene sotto l'acqua corrente fredda. Quando si prepara il latte con il riso è bene farlo bollire in un recipiente di metallo con rivestimento antiaderente, in cui il vostro dolce si prepara in minor tempo. Il tempo totale di cottura è di 25-30 minuti, durante i quali il prodotto addensato va mescolato regolarmente e bene.
Per prepararlo occorrono 1 litro di latte fresco (meglio quello fatto in casa), 1 cucchiaino. riso, 2 cucchiaini. acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. zucchero e 40 g di burro. Versare acqua fredda sul riso e metterlo sul fuoco, dopo che bolle, abbassare la fiamma e cuocere finché non si gonfia e assorbe tutto il liquido. Aggiungete il latte e un pizzico di sale, fate sobbollire mescolando lentamente e delicatamente.
Una volta che inizia ad addensarsi, mescolare spesso e così via fino al momento. Aggiungere lo zucchero al dolce già cotto, mescolare e aggiungere il burro e mescolare ancora fino a quando non si sarà sciolto e assorbito. Mentre è ancora caldo, il latte con il riso viene versato in coppette o bicchieri da dessert e lasciato raffreddare, servito freddo.
Utili e gustose aggiunte al latte di riso
- Frutta secca - uvetta, albicocche, fichi, prugne, mele secche, ciliegie e pere ben lavate e scottate;
- Frutta candita senza coloranti - papaia, ananas e altri. frutta esotica, oltre che fatta in casa;
- Tutti i tipi di noci tritate;
- Spezie - cannella, zenzero, vaniglia;
- Frutta fresca - banane, kiwi e secondo la stagione frutti di bosco e frutti dell'orto;
- Verdure - zucca;
- Miele al posto dello zucchero, ma dopo che si è raffreddato.
- Marmellate e confetture.
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