2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Immagino che a molti di voi piaccia bere il tè al rum per una buona salute e per curare il raffreddore? Adesso vi dirò da dove viene questa bevanda e come è fatta!
Il rum è un distillato alcolico ottenuto dai prodotti residui della melassa di canna da zucchero e dello sciroppo di canna, che viene prodotto attraverso processi di fermentazione e distillazione. Il distillato limpido viene solitamente travasato a "maturare" in botti che sono di rovere o altro legno.
Le zone famose in cui viene prodotta questa bevanda sono i Caraibi e il Sud America, oltre che non tanto l'India e l'Australia.
La storia del rum inizia nei Caraibi ai tempi di Cristoforo Colombo ed è molto legata allo zucchero e alla sua produzione. L'equipaggio di Colombo portò nelle isole dei Caraibi nel 1493 l'impianto, che cambiò l'economia dell'intera regione, oltre a bere in tutto il mondo.
La canna da zucchero, che è stata portata dalle Isole Canarie, prospera nella regione calda e umida del Mar dei Caraibi. Nel 1672, la bevanda prodotta da questa canna acquisì il nome con cui è conosciuta oggi - rum. Le persone che vivevano nei Caraibi bevevano rum per curare le malattie tipiche del clima tropicale.
I proprietari delle piantagioni di canna da zucchero che producevano rum lo vendevano a navi da guerra che volevano trattenersi più a lungo per proteggersi dalle invasioni dei pirati. I marinai si abituarono rapidamente al rum per il semplice motivo che la bevanda rimaneva in buone condizioni molto più a lungo della birra e dell'acqua, e quando c'erano lunghi viaggi e il rum maturava, il suo sapore era ancora migliore.
Negli anni '30, la Marina britannica introdusse una razione giornaliera per ogni marinaio, che era di circa 300 ml. A poco a poco, il rum iniziò a diffondersi in tutto il mondo. Le isole britanniche esportarono il rum in Gran Bretagna, dove era ampiamente utilizzato come ingrediente in vari punch e dove nel XVIII secolo il rum divenne ancora più popolare del gin.
Con l'introduzione di nuovi metodi per la produzione di zucchero dalla barbabietola da zucchero, la domanda di zucchero in Europa è notevolmente diminuita. Questo porta ad una riduzione della produzione rispettivamente di canna da zucchero e rum.
All'inizio del XX secolo, il rum perse la sua posizione di bevanda popolare e fu poco utilizzato fino alla seconda metà dello stesso secolo, quando con lo sviluppo del turismo iniziò un grande afflusso di persone nei Caraibi, dove il rum è ancora venerato.
Il rum è prodotto principalmente nei Caraibi, ma alle Barbados producono versioni più leggere e dolci del rum. L'isola è considerata la culla dei rom. A Cuba vengono prodotti tipi di rum leggeri, puliti e più nitidi. La Repubblica Dominicana è nota per i suoi tipi di rum maturi e saporiti, che producono con sciroppo di zucchero locale e melassa.
Il rum importato viene principalmente imbottigliato in Europa. Inghilterra e Francia importano rum dalle loro ex colonie caraibiche, che viene ulteriormente maturato e imbottigliato in loco.
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