2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le torte sono uno dei dolci preferiti da grandi e piccini di tutto il mondo. Nelle righe seguenti vedremo la curiosa storia di alcuni dei dolci più famosi e amati.
Ungheria - Torta Esterhazy. La torta con mandorle e cioccolato prende il nome da un diplomatico ungherese, ministro degli Esteri nel 1848. È composta da 5 paludi proteiche di mandorle, incollate con crema al cognac. È ricoperta di glassa bianca su cui è posta una rete di cioccolato.
Nuova Zelanda - Torta Pavlova. La torta è composta da baci, panna montata e frutta fresca - fragole, frutto della passione o lamponi. Prende il nome dalla ballerina Ana Pavlova, che fece il giro del paese nel 1926.
Foto: marcheva14
Stati Uniti - Torta Boston. Questa torta è la perfezione e la leggerezza. Si ritiene che il suo ripieno di crema e la palude d'aria non danneggino alcuna figura.
Austria - Torta Sacher. Questa torta al cioccolato famosa in tutto il mondo deve la sua esistenza all'omonimo famoso pasticcere. È composto da diverse paludi di cioccolato, incollate con marmellata di albicocche e completamente ricoperte di glassa al cioccolato. Servire con panna.
Germania - Torta Dobush. Si tratta di 6 strati di pan di spagna imbevuti di crema al cioccolato e glassa al caramello, una delle torte preferite dall'imperatrice austro-ungarica Elisabetta. L'autore della deliziosa creazione è Josef Dobush, e l'anno è il 1885 - l'unica torta a quel tempo che non si guastò per 10 giorni.
Torta Napoleone - la sua ricetta è nota dal 1651, descritta da Pierre de la Warren e successivamente migliorata da Marie-Antoine Karem. Ci sono diverse teorie sulla sua origine, secondo una di queste il suo nome è associato alla città italiana di Napoli, dove è stato realizzato per la prima volta. Secondo la versione russa, la torta è stata preparata in occasione del centenario della vittoria sulle truppe dell'imperatore francese vicino a Mosca. In realtà, questo è un dolce francese noto come "milfoy" - "mille foglie". Si prepara con 3 strati di pasta sfoglia e 2 strati di crema pasticcera, spolverati di cacao, zucchero a velo o noci tritate.
Foto: utente # 165361
Torta Foresta Nera - Il miracolo delle ciliegie della Foresta Nera (in inglese Black Forrest, in tedesco Schwarzwӓlder Kirschtorte) è una torta con panna montata e ciliegie. È diventato popolare in Germania negli anni '30 ed è ora famoso in tutto il mondo. Il suo nome ha sicuramente un legame con la catena montuosa tedesca della Foresta Nera. La ricetta è apparsa nel 1915, quando il pasticcere sperimentale Josef Keller decise di aggiungere le ciliegie alla tradizionale decorazione della torta e versare un po' di tintura di ciliegia nella crema.
La torta è molto apprezzata dagli ospiti del suo Cafe Agner, alla periferia di Bonn, a nord della Foresta Nera. Oggi i pan di spagna sulla torta sono imbevuti di kirschwasser, una bevanda alcolica tedesca a base di ciliegie, dallo stesso frutto.
Red Velvet Cake - La classica Red Velvet Cake americana ha guadagnato il suo nome per la sua consistenza vellutata. Provocava così il piacere sensuale di ogni boccone che alcuni moralisti lo consideravano peccaminoso e lo chiamavano cibo del diavolo.
La torta è diventata popolare solo nel XX secolo, a cui è associata una storia interessante. Secondo lei, uno dei clienti abituali del Waldorf Astoria fashion hotel ha scritto alla sua direzione per inviarle la ricetta della torta. Ben presto ricevette una busta con le ricette richieste e un assegno di una somma enorme per il suo soggiorno in albergo. La signora arrabbiata si vendica diffondendo i segreti della prelibatezza tra tutti i suoi conoscenti.
E il colore rosso? Inizialmente, era dovuto alla reazione chimica degli ingredienti: cioccolato naturale, cacao naturale, liquido acido e bicarbonato di sodio. Il vero colore rosso vivo si ottiene in seguito grazie alle nostre familiari vernici per dolciumi, che in America iniziarono ad essere utilizzate durante la Grande Depressione per attirare più clienti.
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