2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gelato è una prelibatezza di pasticceria rinfrescante preferita per le calde giornate estive. C'è una varietà estremamente ampia di gelati oggi sul mercato.
Più di 200 prodotti vengono utilizzati nella produzione del gelato, quindi ci sono molte ricette complesse. I gelati sono più spesso cremosi, con non meno del 10% di grassi e il 16% di zucchero, latte - dovrebbe essere 3,5-4% di grassi e fino al 20% di zucchero, frutta - non contiene latte, ma solo succhi naturali, purea di frutta (20-30%) e zucchero (25-30%), cioccolato - deve contenere non meno del 6% di cioccolato o 2,5% di cacao, noce - con il 6-10% di noci o altra frutta a guscio.
Hai chiesto a chi dobbiamo la delizia del gelato? Ci sono molte leggende sull'aspetto del gelato. Secondo uno di loro, il primo gelato è apparso nell'antica Cina circa 5.000 anni fa. Inizialmente, solo gli imperatori avevano il privilegio di mangiare il gelato.
I loro cuochi mescolavano la delicatezza della neve e del ghiaccio di montagna, aggiunte di arance, limoni e chicchi di melograno, vino o miele.
La città dove il gelato è stato prodotto e venduto per la prima volta era la romantica Parigi. Nel 1676, 250 pasticceri parigini formarono una società di gelati.
Dopo un secolo, i pasticceri viennesi pubblicarono il primo libro di cucina con diverse ricette per il gelato: gelato con crema sopra e dentro con aggiunta di cannella, aromatizzato alla vaniglia e condito con liquore alla ciliegia, gelato al limone, gelato all'arancia amara, gelato con fragole e lamponi, ecc.
Oggi in tutto il mondo vengono prodotti tutti i tipi di gelato bizzarro. Una gelateria negli USA propone gelato con avocado e pepe nero, gelato con formaggio di capra e fichi, zucca arrosto, tè nero ed estratto di lavanda, gelato con cocomero giallo e fiori di cactus.
In Giappone sono anche non tradizionali: servono gelato con lingua di manzo, gelato con patate, polpo o calamari, anche con il sapore del pesce. Che ne dici di un gelato con carne di balena, lattuga, aglio?
L'alcol è l'ingrediente principale di un gelato unico da $ 1.000 prodotto in Messico al Marquis Los Cabos Hotel. Ha il sapore della lussuosa tequila Tequilas Premium Clase Azul Ultra ed è cosparso di scaglie di oro commestibile a 24 carati.
Il gelato contiene grandi quantità di minerali, vitamine A, B ed E, ferro, fosforo, potassio e magnesio. Quando una persona consuma il gelato, stimola la produzione dell'ormone della felicità: la serotonina. In questo modo una persona migliora il suo umore.
Le donne che si attengono alla loro figura dovrebbero essere calme e permettersi il gelato di tanto in tanto, perché può essere visto come un prodotto dietetico: i carboidrati e i grassi nel gelato vengono facilmente elaborati dal corpo.
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