2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli spagnoli sono orgogliosi dei loro formaggi, che contano più di 600 specie. L'Idiasabal è uno dei formaggi più famosi tra gli spagnoli. Appartiene al gruppo dei formaggi a pasta dura. Ci sono pochissimi fori piccoli. Non si sbriciola e ha un sapore affumicato.
Un altro formaggio popolare in Spagna è Mahon. È prodotto a Minorca. È di colore avorio e presenta poca occhiatura, e la sua crosta è arancione brillante. Il suo sapore è piccante e salato.
Il formaggio spagnolo Manchego è duro ed è stato prodotto fin dall'epoca romana. Manchego è soda e asciutta, ma allo stesso tempo grassa. Nella sua produzione viene utilizzato solo il latte delle mucche al pascolo in La Mancha.
Il suo sapore è simile a quello delle noci di macadamia e ha un sentore di caramello. Il suo profumo ricorda l'agnello arrosto.
Il formaggio Afuegal Pitu significa fuoco in gola. Appartiene al gruppo dei formaggi freschi ed è apprezzato per il suo gusto molto piccante. I peperoncini sono usati per fare il formaggio stesso e vengono tagliati nel latte, ma spesso vengono strofinati sulla crosta del formaggio.
Ecco perché Afuegal Pitu è molto arrabbiato. Ha la forma di una mitra episcopale. La sua crosta è arancione, con muffe bianche.
Mato è fresco formaggio spagnolo, che ricorda la ricotta, dal sapore di agrumi. Non viene aggiunto sale, viene prodotto in vasetti, a cui deve la sua caratteristica forma. Si consuma con miele e frutta.
Il formaggio blu spagnolo più popolare è Cabrales. Matura per 3 mesi in grotta. La sua corteccia viene forata con dei bastoncini per penetrare nella muffa blu, caratteristica di alcune grotte. Quando è stagionato per 6 mesi, il formaggio diventa completamente blu. L'interno del formaggio è rigato, con macchie di muffa croccante di diversi colori, dal grigio-verde al viola. Il suo aroma è fruttato.
Il formaggio erborinato Picos de Eropa è prodotto con latte di vacca con l'aggiunta di latte di capra o pecora. È permeato di vene blu e ha un aroma aspro e un retrogusto speziato.
Il Queso del Monsec è morbido, con una crosta ruvida screziata e cosparsa di cenere. È fatto con latte di capra. Questo formaggio si scioglie letteralmente in bocca.
Il formaggio San Simon è morbido, venduto sotto forma di pera o proiettile. Ha una crosta appetitosa lucida di colore bruno-rossastro. Ha un forte sapore burroso.
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I Cinque Tipi Di Formaggi Spagnoli Da Provare
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I Formaggi Francesi Sconosciuti
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Formaggi Inglesi Sconosciuti
I formaggi inglesi stanno diventando sempre più popolari. Tradizionali per l'Inghilterra, sono ancora abbastanza sconosciuti nel nostro paese. Il formaggio inglese originale è il Cheddar. È fatto con latte di mucca, che è dovuto alla sua friabilità.
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Oltre ai formaggi famosi in tutto il mondo come l'Emmental e il Gruyère, ci sono altri formaggi squisiti e deliziosi che vengono prodotti in Svizzera. Il formaggio Sbrinz è considerato un analogo del parmigiano italiano. Secondo gli svizzeri, questo è il formaggio più antico del loro paese.
