2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I formaggi francesi sono molto più popolari dei famosi Brie, Camembert e Roquefort. Ogni provincia produce i propri formaggi, ma alcuni sono famosi in tutta la Francia.
Il formaggio Reblochon, prodotto in provincia di Savoia, è considerato uno dei più antichi formaggi francesi. Il Reblochon appartiene alla categoria dei formaggi a pasta pressata crudi di latte vaccino. Matura per circa un mese e si produce tutto l'anno, ma secondo gli esperti il gusto più squisito è il formaggio, che si produce da maggio a ottobre.
Il formaggio Pon L'Evec è prodotto in Normandia. È morbido e ha un sapore forte. Viene prodotto con latte di vacca fin dal XII secolo. È quadrato, il che lo rende facilmente distinguibile tra gli altri formaggi.
Anche il formaggio Livaro è originario della Normandia e viene prodotto fin dal Medioevo. A quel tempo Livaro era conosciuto come la carne dei poveri.
Livaro viene avvolto in canne durante la maturazione. Ha una crosta rosso-arancio e la parte centrale è dorata.
Il formaggio Shabishu è prodotto con latte di capra ed è prodotto nel dipartimento di De Sèvres. È una piramide del peso di circa 150 grammi e alta 7 centimetri. La sua crosta è ricoperta di muffa bianca con una sfumatura blu. Il formaggio stesso è di colore avorio e ha un sapore dolce con una sfumatura salata.
Il formaggio Conte viene prodotto solo nella provincia della Franca Contea. È prodotto con latte di mucca e ha un aroma di nocciola. Il formaggio è una torta rotonda del peso di 55 chilogrammi. Per la produzione di una torta sono necessari 500 litri di latte. Conte è giallo, con la crosta marrone.
Il formaggio di marca Amur è morbido, con varie spezie, tra cui predominano il rosmarino e diversi tipi di pepe. Questo formaggio viene prodotto solo in piccole aziende agricole.
Il formaggio Beaufort è uno dei formaggi pressati bolliti più famosi in Francia. Viene prodotto solo con il latte delle vacche Beaufort, che non superano le 12.000.
Dovrebbero mangiare solo un certo tipo di fieno. Il formaggio Beaufort stagiona due anni e ha un sapore salato con sfumature fruttate. Viene prodotto sotto forma di torte rotonde che pesano fino a 75 chilogrammi.
Altri formaggi francesi popolari sono l'Emmental, il Münster, il Mont d'Or.
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I Formaggi Spagnoli Sconosciuti
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lontano bretone è un dolce francese preferito. Non è molto popolare nel nostro paese. Tuttavia, una volta provato, cercherai inevitabilmente la ricetta di questo capolavoro. Ed è estremamente facile. Lighthouse Breton è un dolce ottimo e leggero che diventerà il preferito di tutti a casa.
