2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I formaggi inglesi stanno diventando sempre più popolari. Tradizionali per l'Inghilterra, sono ancora abbastanza sconosciuti nel nostro paese.
Il formaggio inglese originale è il Cheddar. È fatto con latte di mucca, che è dovuto alla sua friabilità. Nelle fasi iniziali, con i formaggi meno stagionati non è così friabile. Viene generalmente definito formaggio a pasta dura.
La crosta del formaggio cheddar si forma a causa del ritardo. Il suo colore non indica la qualità del formaggio. Può essere commercialmente colorato in giallo-arancio, ma di solito il suo colore varia dal bianco al giallo pallido. Il gusto diventa più acuto con l'età, motivo per cui i formaggi più vecchi sono più costosi.
Il formaggio Cheshire è uno dei formaggi più antichi conosciuti in Inghilterra. Fu prodotto per la prima volta nel XII secolo. È un formaggio sodo e friabile, succoso, leggermente salato, con un meraviglioso retrogusto. Come il formaggio Cheddar, il Cheshire acquista un sapore più intenso con la stagionatura.
Devon Cream è un formaggio inglese unico. È denso e scavato con un cucchiaio. Va meglio con le fragole. Può essere servito su frutta, verdura e pesce.
Il formaggio Leicester è un formaggio a pasta dura dal gusto morbido e ricco. Ha un caratteristico colore arancione. Si abbina bene alla frutta o alla birra.
Wensladedale è un formaggio erborinato nella sua forma originale. È fragile, ricco di umidità. Il formaggio bianco Wensladedale si consuma giovane, fino ad un mese al massimo.
Il Double Gloucester è un altro tipo di formaggio inglese a pasta dura. Ha un gusto morbido e ricco. Non è friabile, di colore giallastro. Servito con frutta o birra.
Il formaggio Stilton è anche chiamato il re dei formaggi. Nella sua forma originale è un formaggio erborinato dal retrogusto piccante. La sua corteccia viene rimossa prima del consumo.
Disponibile in due versioni. È meglio conosciuto come formaggio blu e la sua versione bianca è molto rara al di fuori del Regno Unito. Solo tre unità amministrative in Inghilterra hanno il diritto di produrre questo formaggio.
Fu preparato per la prima volta a metà del XVIII secolo nella città inglese di Stilton, dove il proprietario di una piccola locanda iniziò la sua produzione.
Consigliato:
I Formaggi Italiani Sconosciuti
Ogni regione d'Italia è orgogliosa dei tipi di formaggio che produce. Ogni formaggio ha il suo gusto e il suo metodo di produzione. Ma uno dei formaggi è prodotto in un modo davvero specifico: questo è l'Ubriaco, noto tra gli italiani come formaggio ubriaco.
I Formaggi Spagnoli Sconosciuti
Gli spagnoli sono orgogliosi dei loro formaggi, che contano più di 600 specie. L'Idiasabal è uno dei formaggi più famosi tra gli spagnoli. Appartiene al gruppo dei formaggi a pasta dura. Ci sono pochissimi fori piccoli. Non si sbriciola e ha un sapore affumicato.
Formaggi Inglesi Con Riconoscimento Mondiale
Il formaggio blu inglese Bath Blue è riuscito a far fronte alla dura concorrenza dei prodotti di maestri francesi, svizzeri e olandesi e si è aggiudicato il premio per il miglior formaggio del mondo. Questo è successo al 26° World Cheese Awards di Londra (BBC Good Food Show).
I Formaggi Francesi Sconosciuti
I formaggi francesi sono molto più popolari dei famosi Brie, Camembert e Roquefort. Ogni provincia produce i propri formaggi, ma alcuni sono famosi in tutta la Francia. Il formaggio Reblochon, prodotto in provincia di Savoia, è considerato uno dei più antichi formaggi francesi.
Stilton - Il Re Dei Formaggi Inglesi
Il formaggio Stilton è stato il primo amico degli inglesi dal 17° secolo, quando fu venduto per la prima volta nel villaggio di Stilton. Nel periodo tra il XIX e il XX secolo si riteneva che il formaggio portasse il nome del paese perché lì veniva prodotto, ma questo mito è oggi sfatato.
