2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Pasqua si avvicina e faremo tutti scorta di altre uova da dipingere e fare i dolci pasquali fatti in casa. Ma come possiamo essere sicuri che le uova che portiamo nelle nostre case siano di buona qualità?
Scegliendo le uova nel negozio, dobbiamo guardare il sigillo sul guscio. Il francobollo è composto da numeri, seguiti dal simbolo BG e da altri numeri. I numeri prima e dopo il simbolo BG sono importanti. I primi numeri indicano il metodo con cui vengono allevate le galline ovaiole.
0 - Queste sono galline allevate biologicamente. Hanno accesso allo spazio aperto e non ricevono farmaci. Non ci sono OGM o arricchimenti chimici nel loro cibo.
1 - Questo include le galline ruspanti. Questo concetto significa che un'area di 4 mq viene posata su un uccello durante il giorno. Dovrebbero esserci nidi e posatoi nei corridoi chiusi.
2 - Queste sono galline allevate a terra. Qui ci sono otto uccelli per metro quadrato, il che mette le galline sotto forte stress e si osservano una serie di deviazioni dal loro comportamento normale.
3 - Questo è il numero per la coltura cellulare. Gli uccelli sono tenuti in gabbie nella hall senza luce solare e mangiano cibo arricchito con vitamine, coloranti e medicinali.
I numeri dopo BG indicano il prefisso e il numero a tre cifre del sito dove sono state allevate le galline. Tutto questo è previsto dall'Ordinanza № 25 del 14 dicembre 2005, emanata dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Da non perdere il marchio con la data di scadenza e la data di produzione.
Le uova sono divise in dimensioni:
- S sono uova piccole oltre i 43 grammi;
- M sono mediamente superiori a 53 grammi;
- L sono maggiori di 63 grammi;
- XL sono molto grandi oltre 73 grammi.
Consigli utili per cucinare con le uova
1. Usa le uova a temperatura ambiente per preparare torte e tortiere. In questo modo il composto non rischia di tagliarsi e la frolla risulterà leggera e soffice;
2. Le uova fredde raggiungeranno rapidamente la temperatura ambiente se le immergi per qualche minuto in una ciotola di acqua tiepida;
3. Per preparare i baci, usa le uova ogni pochi giorni, poiché l'albume è più facile da separare. Le uova si sbucciano più facilmente dopo pochi giorni dalla cottura;
4. Per controllare quanto sono fresche le uova, mettine una in un bicchiere d'acqua: quella fresca affonderà sul fondo e quella vecchia galleggerà;
5. Conservare le uova a temperatura costante in frigorifero. Sfornateli 30 minuti prima della cottura e una notte prima se li usate per cuocere.
La guida perfetta per cucinare diversi tipi di uova
- Uova di quaglia - morbide - 30 secondi, dure - 1 minuto;
- Uova di gallina - uova di media grandezza: morbide - 2-3 minuti, sode -6-7 minuti; Uova grandi: morbide - 3-4 minuti, dure-9-10 minuti;
- Uova di anatra - morbide -3-4 minuti, sode - 9-10 minuti;
- Uova di tacchino - morbide - 4-5 minuti, dure - 10-11 minuti.
Uova d'oca morbide-9-10 minuti dure-13 minuti
Uova di struzzo morbide -50 minuti dure-1 e 30 minuti -2 ore.
Notare che il tempo viene rilevato dopo che l'acqua bolle.
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