2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se Cuba ti è nota solo per salsa, rum, sigari e Fidel Castro, allora dovresti sapere che ti sei perso una parte molto importante della cultura e dello spirito cubani, ovvero la parte con i piatti tradizionali della regione.
Ciò che rende unica la cucina cubana è che contiene molte cose, abbastanza facili e semplici a prima vista, ma molto diverse e deliziose da qualsiasi cosa tu abbia provato finora. I gusti dei piatti cubani sono influenzati dalla cucina africana, spagnola e asiatica, il che lo rende ancora più colorato.
Alcune delle materie prime più utilizzate sono il riso e il mais.
Manzo, cavallo e fagioli sono spesso presenti nei loro piatti tradizionali. Mangiano e kimbombo, muto e duca, queste tre culture sono in realtà piante da radice e non molto conosciute nelle cucine europee, ma molto usate e amate a Cuba.
Un must in una cena tradizionale cubana è un piatto con fagioli, riso e qualche tipo di carne. Vengono spesso preparati piatti a base di ceci e piselli. Il piatto tipico della cucina cubana comprende riso, uova e qualche banana. Il riso cotto viene condito con i pezzi di banana fritti e sopra ci sono 1-2 uova fritte.
creolo ahiako - contiene molti prodotti in sé, in quanto possiamo effettivamente tradurre il nome del piatto. Ad esso vengono aggiunti molti ortaggi a radice, che abbiamo menzionato sconosciuti alla nostra cucina, oltre a patate, testa di maiale, mais, banane di due tipi: mature e verdi, nonché carni affumicate. Suona un po' confuso così come il noto "vaso d'uva" nel nostro paese, ma se qualcuno lo sa, potremmo essere sorpresi dopo averlo provato.
Il piccadilly è un impasto di carne macinata (di solito maiale e manzo), a cui si aggiungono verdure e pomodori. Le banane a Cuba sono venerate e usate abbastanza spesso, c'è persino un tipo speciale di banane che non vengono mangiate crude, ma solo cotte come tostones.
Sono banane verdi fritte usando la seguente tecnologia: sono fritte bene e poi schiacciate. Il prossimo passo è friggere e servire di nuovo.
Se chiedi piatti tradizionali e ti servono serve chicharones, probabilmente li riconoscerai tu stesso - questi sono ciccioli di maiale dalla pancetta. Moros e kristianos - un piatto che contiene fagioli neri e riso.
Questa cucina cubana non sembra così semplice - l'accostamento di tutti questi sapori dolce e salato, ma anche unto - può risultare un po' strano per noi che siamo abituati ai nostri piatti, ma sarebbe un vero insulto. a Cuba e non provare almeno uno dei piatti tipici della regione.
Non ci sono molte sorprese nelle spezie che usano di più: aglio e cipolla, pepe nero e rosso, cumino, prezzemolo e origano.
Il cibo è sempre servito caldo con un bicchiere di birra o un cocktail alcolico. E dopo aver mangiato deliziosamente, ora puoi sbizzarrirti con salsa, rum e sigari fino all'alba.
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Cosa Sai Della Cucina Cubana?
La cucina cubana è una magica combinazione di influenze spagnole, africane, indiane e poco asiatiche. A proposito, questi sono gli ingredienti principali della nazione cubana. Anche i conquistatori spagnoli e gli africani, portati come schiavi da cui hanno avuto origine i creoli, gli odierni cubani, hanno anch'essi un'influenza speciale.
I Piatti Più Emblematici Della Cucina Cubana
Se chiedi a un cubano della sua cucina nazionale, sicuramente ti dirà che oltre a tante spezie, avrai bisogno di amore, passione e temperamento per preparare un vero piatto cubano. Sebbene i cubani cucinino con ingredienti simili a quelli bulgari - fagioli, riso, patate, pollo e maiale, il gusto è completamente diverso.
I Piccoli Segreti Della Grande Cucina
Ogni cuoco, anche il più esperto, ascolta volentieri i piccoli trucchetti rivelatigli da altri ospiti. Con una conoscenza di base dei prodotti si può ottenere molto in cucina. Ananas e kiwi non sono adatti alla gelificazione. Contengono sostanze che impediscono l'ispessimento della gelatina.
Segreti Della Cucina Thailandese
La cucina thailandese è molto piccante e stravagante. È dominato dal fuoco e da cinque sapori: piccante, salato, amaro, acido e dolce. Il piccante è al di sopra di altri sapori. La magia della cucina thailandese sta nella fusione dei gusti.
Desi Banova - Un Fachiro Della Cucina Cubana
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