2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina cubana è una magica combinazione di influenze spagnole, africane, indiane e poco asiatiche. A proposito, questi sono gli ingredienti principali della nazione cubana.
Anche i conquistatori spagnoli e gli africani, portati come schiavi da cui hanno avuto origine i creoli, gli odierni cubani, hanno anch'essi un'influenza speciale.
La cucina cubana è diventata indipendente alla fine del 19° secolo, poi si è aggiunta un'influenza asiatica, principalmente cinese. Arriva con i coloni asiatici, che oggi sono circa l'1%.
Dagli spagnoli proviene soprattutto il riso, i limoni come prodotto da cucina, carne di manzo e cavallo. Alcuni prodotti di radice che non sono conosciuti in Europa sono di origine africana: muto, duca, kimbombo. Molti piatti di mais e fagioli sono ereditati dagli indiani. Tutto questo viene combinato per ottenere la cucina tipica cubana.
Cuba non soffre di una mancanza di diversità culinaria. Al contrario, anche in questa piccola area ci sono zone molto diverse nelle loro preferenze per prodotti e piatti. Ad est, in montagna, le usanze sono diverse da quelle delle regioni centrali.
A Santiago de Cuba, ad esempio, nella tortilla si mettono la yucca o le banane verdi al posto delle patate e il tutto viene cucinato più piccante, mentre nella parte centrale e occidentale si è assuefatti al cocco e al cioccolato. Usano solo olio di cocco per friggere e le salse sono preparate solo con latte di cocco.
Una tavola cubana dovrebbe avere riso, fagioli neri o rossi, può avere piselli, ceci e un po' di carne.
Un piatto tipico è il riso bianco con sopra una o due uova fritte, servito con banane mature fritte. I fagioli neri con riso sono chiamati "moros e kristianos".
Un piatto tipico è l'ahiako creolo. Si prepara con ortaggi a radice - malanga, mute, duke, palamita, anche patate, banane verdi e mature, mais, carni affumicate e salate e obbligatoriamente la testa di maiale. Diventa qualcosa come un porridge, ma non è una miscela omogenea e i singoli prodotti differiscono.
I cubani credono che il piatto nazionale locale, ahiaco cryolo, sia l'incarnazione di uno speciale stile di vita cubano e un simbolo di longevità. Il motivo è che molti dei centenari dell'isola condividono con i media che questa zuppa è una parte costante del loro menu.
Consigliato:
Cosa Non Sai Della Cucina Araba?
Quando si parla di Cucina araba , va tenuto presente che è necessario distinguersi da paesi musulmani come Turchia, Afghanistan, Pakistan, Iran, ecc., perché la loro cucina obbedisce ad altre regole e ha conservato le proprie tradizioni. I paesi tipici che seguono i principi della cucina araba sono quelli del Medio Oriente e della regione del Maghreb.
Cosa Sai Della Cucina Italiana?
La cucina italiana è considerata una delle tre migliori cucine del mondo. Un tempo ha dato le basi della cucina francese e in una certa misura ha influenzato altre cucine europee. La cucina italiana è una delle più diffuse e famose al di fuori della sua terra d'origine.
Cosa Sai Della Cucina Giapponese?
I giapponesi sono i maggiori consumatori al mondo di pesce e frutti di mare, nonché il loro più grande importatore. Allo stesso tempo, le prelibatezze di mare sono al secondo posto in uso nella cucina nazionale, precedute da piatti a base di riso.
Cosa Sai Della Cucina Svizzera?
La Svizzera è conosciuta come il paese con lo standard più elevato. Un perfetto stile di vita di tutti i giorni, organizzato nel modo più semplice - questo vale sia per le strutture politiche ed economiche, sia per le cose ordinarie come il cibo.
Cosa Sai Della Cucina Messicana?
La cucina messicana è il nome comune della cucina nazionale del Messico, a sua volta sintesi delle tradizioni culinarie azteche e spagnole. Gli elementi spagnoli iniziarono a penetrare con la conquista dell'impero azteco alla fine del XVI secolo.
