2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fungo shiitake, chiamato anche Fungo Imperiale, ha una storia di diverse migliaia di anni di coltivazione e il suo uso per la guarigione e la cucina. Il nome del fungo è composto da due parole: karitè / castagna / e prendere / albero /. Tradotto letteralmente, il nome del fungo significa un fungo che cresce su un castagno.
In Bulgaria, questo tipo di fungo si trova solo in scatola o sotto forma di additivi, nonché in alcune delle grandi catene fresche. Questo tipo di fungo, come abbiamo detto, è chiamato anche Fungo Imperiale, perché anticamente durante la Dinastia Ming divenne un fungo con proprietà curative e un aiuto per raggiungere i tempi antichi. Tutti i funghi raccolti venivano portati alla corte imperiale, la gente comune non vi aveva accesso e non era affatto conosciuta.
NEL il fungo Shiitaketake contiene preziosi polisaccaridi, lentinano, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, calcio, magnesio, fosforo e altri. Il fungo contiene forti sostanze immunoattive che rafforzano le difese dell'organismo. Questo tipo di fungo ha un gusto insolito e un colore insolito. Ci sono molti modi per preparare questo tipo di fungo.
Elenchiamo ora alcuni modi per prepararli:
Funghi neri con gamberi
Prodotti necessari: fagiolini 100 g, gamberi 150 g, salsa di soia 5 cucchiai, spaghetti istantanei cinesi 1 confezione, funghi shiitake 400 grammi, olio vegetale per friggere, aglio 3 spicchi.
Metodo di preparazione: Lessare i gamberi nel brodo per 4 minuti, quindi raffreddare. Tagliare i funghi a listarelle e friggerli nel burro. Quindi aggiungere l'aglio tritato, i gamberi, la salsa di soia e cuocere per altri 2 minuti. La guarnizione per questo piatto sono i noodle cinesi, preparati secondo le istruzioni sulla confezione.
Zuppa di salmone shiitake e funghi
Prodotti necessari: filetto di salmone circa 300 g, 4 funghi shiitake, brodo Dashi 1 litro, pasta di miso 3 cucchiai, succo di limone 2 cucchiaini, salsa di soia 4 cucchiai, peperoncino qb, spaghetti di riso 200 grammi, alghe per sushi.
Metodo di preparazione: Spennellare il pesce con il succo di limone e lasciarlo marinare per 10 minuti. Quindi grattugiare lo zenzero sui filetti e cuocerli in forno per circa 15 minuti. Il salmone finito viene condito con salsa di soia. Portare a bollore il brodo, quindi aggiungere i funghi e le alghe tritate.
Mettere la padella sul fuoco molto basso, mettere la pasta di miso e portare a bollore. Dopo circa 5 minuti, togli la padella dal fuoco e metti la pasta di miso nel brodo.
A parte cuocete gli spaghetti di riso e servite la zuppa così: mettete sul fondo del piatto di spaghetti, poi un pezzo di pesce, e poi il brodo con i funghi e le alghe. Infine, guarnire con peperoncino tritato.
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Funghi Shiitake
Lo shiitake è un fungo medicinale , che prende il nome dal karitè - castagno, e così - albero, e significa fungo che cresce su un albero. Cresce infatti su carpini, querce e aceri. Lo shiitake cresce in Giappone e Cina, ma oggigiorno è estremamente diffuso in tutto il mondo.
Come Cucinare I Funghi
I funghi sono uno dei funghi più deliziosi. Secondo gli intenditori sono secondi per gusto e profumo dopo gli insuperabili tartufi. I funghi richiedono una preparazione speciale per rivelare appieno il loro gusto e aroma. Il profumo dei funghi si sposa perfettamente con roast beef o pollo, con coniglio o agnello in umido.
Nella Stagione Dei Funghi: Come Sceglierli E Cucinarli Come Si Deve
Funghi sono uno dei piaceri dell'autunno, per questo riusciamo ad ingoiare salutando l'estate e preparandoci all'inverno. Tornare da una passeggiata nel bosco con un cesto pieno di funghi e prepararli squisitamente è uno degli eterni sogni culinari.
Come Cucinare I Funghi Funghi?
I funghi Kladnitsa sono tra i funghi preferiti, che, oltre ad essere commestibili, sono anche estremamente gustosi e facili da preparare. Si verificano per lo più nell'autunno piovoso, poco prima della prima nevicata, ma è possibile trovarle all'inizio della primavera.
Come Cucinare La Zuppa Di Funghi
Il gusto fragrante e stuzzicante della zuppa di funghi piace a grandi e piccini. Quando scegli i funghi per la zuppa, presta attenzione al loro aspetto e odore. I funghi belli e freschi hanno un aroma gradevole, luminoso e specifico. Eventuali tracce di odori collaterali, in particolare marciume e muffa, suggeriscono che questi funghi non siano affatto freschi.
