2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chat Masala è una tipica combinazione indiana di spezie che insaporisce insalate, legumi, frutta, pesce e carne alla griglia, patate e altre verdure.
Può essere tranquillamente utilizzato prima o dopo la cottura, oltre che come sostituto del sale. Chat masala non è altro che una combinazione intelligente di spezie quotidiane: cumino, pepe nero, polvere di peperoncino rosso, polvere di tatri o mango, sale nero, ecc.
In effetti, ci sono decine di ricette per chat Masalama gli ingredienti principali sono mango essiccato e sale nero. Sono combinati con vari semi e spezie per creare l'aggiunta perfetta al tuo pasto. Una variante di questo miracolo indiano è la seguente:
Ingredienti:
1 cucchiaio di semi di cumino
1 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
1/4 di cucchiaino di assafetida
1/2 cucchiaio di garam masala
1/2 cucchiaio di polvere di amochor (mango essiccato)
1/2 cucchiaio di sale nero
1/2 cucchiaino di Caienna
1/8 cucchiaino di zenzero verde
Istruzioni:
Asciugare il cumino e i semi di finocchio in un pentolino a fuoco basso per circa 5 minuti o finché i semi di cumino non si scuriscono di qualche sfumatura. Aggiungere l'asafetida e mescolare per qualche minuto.
Si toglie quindi la padella dal fuoco e si macina il composto in una macchina da caffè elettrica fino ad ottenere una polvere. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Conservare in un contenitore ermetico lontano da fonti di calore e luce per un massimo di 2 mesi.
Con questa straordinaria spezia indiana otterrai un nuovo assaggio di ciascuna delle tue creazioni culinarie e la cosa migliore è che puoi sperimentare la sua preparazione fino ad ottenere la versione perfetta per te.
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