2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
A volte dimentichiamo, e alcuni di noi non lo sanno nemmeno, che le proteine si trovano in molti cibi diversi dalla carne. I prodotti proteici sono più economici, più sani e possono essere conservati per un periodo di tempo più lungo rispetto ai prodotti a base di carne.
I fagioli. È un sostituto universale della carne ed è a basso contenuto di grassi. I fagioli sono un alimento molto nutriente. I suoi grani sono ricchi di fibre e proteine.
Contiene pochissimi grassi, il che significa che puoi mangiarlo tranquillamente senza preoccuparti delle calorie e dei grassi che ingerisci. La maggior parte delle varietà di fagioli contiene solo il 2-3 percento di grassi.
Proteine vegetali strutturate o le cosiddette. TVP. È anche conosciuto come proteina di soia testurizzata o carne di soia. Gli alimenti TVP sono spesso usati come analogo della carne o come supplemento ai prodotti a base di carne. Questi alimenti sono costituiti da proteine di soia, farina di soia o concentrato, ma possono anche essere estratti dai semi di cotone, frumento o avena.
Le versioni vegetariane dei tradizionali piatti di carne possono essere preparate con proteine vegetali strutturate. La carne di soia ha una lunga durata se conservata correttamente ed è un'ottima fonte di proteine e fibre.
Soddisfa gli standard dietetici e non contiene alcun colesterolo in sé. La proteina strutturata è una buona fonte di aminoacidi, fornisce al corpo calcio e magnesio, nella maggior parte dei casi è arricchita con vitamine, inclusa la vitamina B12. A differenza dei prodotti a base di carne, non contiene una grande quantità di batteri ed è quindi più sicuro e salutare.
Tofu. È fatto con latte di soia scremato e ha un aspetto simile al formaggio. Il tofu non ha quasi alcun aroma, il che lo rende adatto per l'aggiunta a qualsiasi tipo di cibo, perché si mescola con successo con loro e ne assorbe l'aroma. È ricco di calcio e ferro ed è ricco di proteine.
Contiene fitoestrogeni, che aiutano a ridurre le vampate di calore durante la menopausa, e il suo uso frequente è stato collegato alla riduzione del rischio di cancro al seno e osteoporosi rallentando la perdita ossea. È stato dimostrato che un altro composto nel tofu chiamato genisteina inibisce la crescita delle cellule tumorali della prostata.
Per passare a una dieta vegetariana, il passaggio è molto più semplice se si utilizzano sostituti della carne. Questo è qualcosa che dà la sensazione della carne, forse sembra carne, e talvolta ha anche il sapore della carne e, naturalmente, che è noto per contenere una quantità significativa di proteine.
Oltre ai prodotti sopra menzionati, cereali integrali, hummus, noci, legumi, soia e melanzane possono essere menzionati come sostituti della carne di successo.
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