2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
hummus è una pasta alimentare che viene preparata da Ceci e tahini di sesamo con spezie come olio d'oliva, aglio, paprika e succo di limone. Questo piatto viene spesso servito sulle tavole di tutto il Medio Oriente.
Questo piatto viene spesso guarnito con funghi, prezzemolo, paprika, pinoli, pomodori o cetrioli, cipolle o ceci tritati finemente. Assicurati di cospargere con olio d'oliva prima di servire. Tradizionalmente viene spalmato con pane sottile, ma oggi vengono sempre più utilizzate le chips di mais. L'humus si presenta nelle seguenti varietà:
- Hummus pieno - hummus, unita alla pasta di fagioli, ben cotta e passata.
- Humus masubha - miscela di hummus con ceci caldi e tahina al sesamo.
- Hummus mahluta - hummusche si abbina a ceci pieni e caldi.
Questo meraviglioso piatto viene utilizzato per uno spuntino o per guarnire molti piatti principali. Si trova come antipasto e come salsa per falafel, insalata israeliana, pollo alla griglia e anche melanzane.
L'hummus è estremamente nutriente perché contiene grandi quantità di proteine, fibre alimentari e ferro. È un alimento adatto a vegetariani e vegani.
Ecco alcune ricette utili per cucinare hummus.
Hummus delizioso
Prodotti necessari:
200 grammi di ceci secchi, 80 grammi di tahina al sesamo, 150 millilitri di olio extra vergine di oliva, succo di mezzo limone, sale, pepe, pepe di Caienna e cumino a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere a bagno i ceci della sera prima. Il giorno dopo lessateli fino a renderli morbidi. Spremere l'acqua e schiacciare le noci con un frullatore da cucina. Aggiungere il tahini di sesamo, l'olio d'oliva, il succo di limone e le spezie. Se la consistenza diventa troppo densa, aggiungere un po' d'acqua. Sarà molto gustoso se lo abbini alle torte arabe.
L'hummus è un patè
Prodotti necessari:
250 grammi di ceci secchi (o 500 grammi di quelli in scatola), 8 cucchiai di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di tahina, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, sale, pepe e peperoncino se lo si desidera.
Metodo di preparazione:
La sera mettete a bagno i ceci, lessateli e scolateli. Conserva l'acqua dalla purea. Se usi un prodotto in scatola, risparmia anche acqua. Frullate i ceci e aggiungete gli altri ingredienti. La consistenza deve essere liscia e densa, ma gocciolare dal cucchiaio quando si gira. Formare in un piatto e guarnire a piacere. Spesso al momento di servire vengono serviti gambi interi di prezzemolo, che vengono sciolti nell'hummus.
Alcuni chef usano lo yogurt per ottenere la densità desiderata.
Consigliato:
Benefici Per La Salute Dell'hummus
L'hummus è una colazione estremamente sana, ricca di sostanze nutritive, che satura il corpo e ha un gusto molto buono. È a base di ceci e un filo d'olio d'oliva, e in aggiunta aggiungere aglio, succo di limone, tahina di sesamo, sale e pepe.
Ricette Non Standard Per Hummus
L'hummus è uno snack che assomiglia al kyopoolu. Per prepararlo occorrono diversi ingredienti principali: ceci, tahina di sesamo, spezie. Gli appassionati di esperimenti culinari possono aggiungere ingredienti a loro piacimento e preparare la propria interpretazione dello spuntino.
Sei Ricette Collaudate Per L'hummus
L'hummus è una delle paste preferite nella cucina araba. Si prepara velocemente e può essere utilizzato sia come salsa che come contorno a tutti i tipi di carne e verdure. E poiché le spezie svolgono un ruolo importante nella cucina araba, ingredienti diversi e spezie diverse vengono aggiunti a diverse ricette di hummus.
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