2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
L'hummus è uno snack che assomiglia al kyopoolu. Per prepararlo occorrono diversi ingredienti principali: ceci, tahina di sesamo, spezie.
Gli appassionati di esperimenti culinari possono aggiungere ingredienti a loro piacimento e preparare la propria interpretazione dello spuntino.
hummus sazia e allo stesso tempo ha poche calorie. È ricco di ferro e proteine. Con la promozione della sana alimentazione, del veganismo e del vegetarianesimo, l'hummus sta prendendo sempre più territorio, perché nella sua ricetta originale non ci sono prodotti di origine animale.
La ricetta tradizionale prevede 250 g di ceci secchi o 500 g di cibo in scatola, 8 cucchiai. olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai. succo di limone, 4 cucchiai. tahina (purè di sesamo), 1/2 cucchiaino. cumino macinato, sale, pepe.
I ceci vengono messi a bagno la sera, lessati e scolati. L'acqua bollente è conservata. Se è in scatola, si conserva anche l'acqua. Poi frullate, aggiungete tutti gli altri ingredienti.
La massa dovrebbe essere liscia, densa, ma gocciolante dal cucchiaio quando si gira. Se è molto denso, aggiungi l'acqua bollente. Formare in un piatto, guarnire a piacere. Spesso al momento di servire vengono offerti gambi interi di prezzemolo, che servono per sciogliere l'hummus.
Un'altra ricetta insolita che affascinerebbe qualsiasi fan di questo spuntino è l'hummus di noci e limone.
Per prepararlo avrai bisogno di 100 g di noci, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo, 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna, 400 g di ceci in scatola, 60 ml di olio d'oliva, 3 cucchiai di succo di limone, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino sale.
Arrostire le noci in una padella asciutta per un aroma gradevole e fresco. Nella stessa padella, friggi il cumino e i semi di coriandolo per 30 secondi. I semi vengono macinati in polvere. Mettere in un frullatore i ceci scolati, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato finemente, il sale e le spezie tritate.
Anche l'hummus, che include lo yogurt, è molto popolare. Se segui una dieta, questa ricetta dell'hummus allo yogurt è più adatta a te per la mancanza di tahina e olio d'oliva.
I prodotti necessari sono: 400 g di ceci (freschi o in scatola), 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino. yogurt, 1 cucchiaio. acqua, sale e succo di limone a piacere.
Per prima cosa schiacciate i ceci o in scatola ammollati dalla sera prima, insieme all'aglio. Aggiungere lo yogurt, l'acqua, il succo di limone e le spezie.
Facoltativamente, puoi aggiungere pepe nero a piacere o un pizzico di curcuma per un colore accattivante.
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