2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La crostata è un piatto tradizionale bulgaro che è presente ad ogni tavola festiva accanto al pane, salato, sale e miele. È particolarmente venerato a Natale e alla vigilia di Natale, come una delle festività più luminose.
I bulgari sono abituati a mangiare una torta a colazione, pranzo, cena, tra i pasti, colazione pomeridiana o anche dessert. Lo consumiamo con boza, kefir, yogurt o quello che ci piace. Ma ammettiamolo - non c'è nessuno che non ricordi la torta della nonna - la torta che ci viene offerta quando andiamo a trovare la nonna; la torta, che ci porta solo ricordi d'infanzia luminosi e dolci.
Ogni casalinga bulgara dovrebbe sapere come farne una bella torta bulgara, con cui accontentare anche il gusto più capriccioso dei figli, del marito o anche degli ospiti che accoglierà.
Ecco perché in questo articolo vedremo la ricetta della tortada cui tutti sussulteranno!
Torta secondo la ricetta della nonna
Prodotti di cui avremo bisogno:
1. Croste macinate - 500 g
2. Uova - 5 pezzi
3. Limonata - 1 cucchiaino.
4. Yogurt - 1 cucchiaino.
5. Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaio.
6. Sale - 1 pizzico
7. Formaggio - 400 - 450 g
8. Olio - 2 cucchiai.
Per la diffusione:
1. Uovo - 1 pezzo
2. Olio - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
In una ciotola sbattete bene le uova con il sale. Aggiungere la limonata e l'olio e continuare a mescolare. In una tazza da tè, mescolare lo yogurt e il bicarbonato di sodio e aggiungerli al resto del composto. Schiacciare il formaggio e aggiungerlo.
Ungete bene con olio il fondo della teglia in cui cuocerete la torta in modo che non si attacchi. Prendete due pezzi di crosta sbucciata e metteteli nella padella. Versare un po' del composto su di essi e distribuire bene. Coprire con altri due pezzi di crosta e ripetere. Ripetere fino ad esaurimento del composto, senza spalmare di nulla l'ultima crosta applicata.
Nella stessa ciotola, mescolare bene le uova e l'olio. Spalmate il composto ottenuto sull'ultima crosta che avrete messo nella teglia in modo da ottenere una bella abbronzatura dorata sulla torta. Lasciare cuocere in forno per 30-35 minuti a 180 gradi.
Servire la torta tradizionale con un cucchiaio di yogurt o un bicchiere di kefir.
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