2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La banitsa è un piatto di pasta tradizionale bulgaro e balcanico, conosciuto e amato da ognuno di noi. Le sue varietà, come molti piatti, viaggiano per il mondo e cambiano secondo il gusto del paese.
In Turchia la torta si chiama burek ed è preparata in modo leggermente diverso dalla tradizionale torta bulgara. La torta turca è preparata con croste macinate a mano, che vengono spesso "bagnate" in acqua prima di essere ordinate.
Ci sono opzioni con diversi ripieni: dalla carne macinata agli spinaci o ad altre verdure a foglia verde. Il burek turco è una torta triangolare. Si prepara nei seguenti modi:
burek Turkish turco
Prodotti necessari:
500 g di pasta frolla, 125 g di burro, 100 g di olio
Per il ripieno:
2 pz. uova, 2 cucchiai. yogurt, 300 g di formaggio, 1/2 cucchiaino. bibita
Per la farcitura:
250ml. latte fresco, 4 pz. uova
Metodo di preparazione:
Disporre tre croste in una teglia unta, cospargere ciascuna di olio. Mettere il ripieno. Altre tre croste sono poste sopra. Questo viene ripetuto fino a quando le croste non sono pronte. Il risultato è tagliato a forma di ventaglio come una torta, irrorato con olio caldo e versato con una guarnizione di latte fresco sbattuto con uova. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Burek con carne macinata
Prodotti necessari:
Croste macinate rotonde, 300 g di carne macinata, 1 cucchiaio. cipolla, tritata finemente, 2 cucchiai. lyutenitsa, santoreggia, cumino, pepe nero, paprika, sale, 3 pz. uova. 1 cucchiaino yogurt, 4 cucchiai. olio
Metodo di preparazione:
La cipolla viene fritta in olio bollente. Aggiungere la carne macinata. Mescolare fino a sminuzzare e friggere. È aggiunto da tutte le spezie.
Sbattere le uova con lo yogurt e l'olio.
Prendete una grande crosta rotonda. Spalmare generosamente con il composto di uova, piegare in 2 e distribuire la carne macinata sulla parte larga. Si arrotola in un rotolo e la lumaca in una teglia unta. Disponete le lumache così preparate una accanto all'altra nella teglia. Ricoprire con il restante composto di uova.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Burek fritto con salame e formaggio giallo
Prodotti necessari:
2 foglie di crosta fatta in casa, salame, formaggio giallo, 1 proteina, pepe nero, prezzemolo
Metodo di preparazione:
Salame, formaggio giallo e prezzemolo vengono tritati finemente. Sono aromatizzati. Ogni crosta viene tagliata in 8 pezzi e in ciascuno viene messo un po' di ripieno. È arrotolato. La fine è spalmata di albume in modo che non si stacchi. Friggere in olio caldo fino a doratura.
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Ricoprire la parte superiore di alcune torte con la glassa per renderle più appetitose. La glassa viene applicata con un pennello e poi asciugata in forno preriscaldato a 60 gradi. Puoi glassare le torte. La versione facile della glassa è composta da un cucchiaino di zucchero a velo, tre cucchiai di acqua, vaniglia e, se lo si desidera, colorante alimentare.
