2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
vitamina A è un composto giallo chiaro con una forma cristallina, noto anche come retinolo - un nome dato in connessione con la partecipazione di questo composto alle funzioni della retina dell'occhio. La vitamina A è anche chiamata vitamina "antinfettiva" per il suo ruolo nel sostenere l'attività del sistema immunitario. La vitamina A è un immunostimolante molto forte. Si è guadagnato il soprannome di elisir di giovinezza per il suo effetto miracoloso sulla pelle.
Mentre il retinolo si trova solo negli alimenti di origine animale, anche frutta e verdura che contengono carotenoidi vitamina A attività. Il corpo ha la capacità di convertire alcuni carotenoidi, tra cui beta carotene, alfa-carotene e gamma-carotene in vitamina A. Questi carotenoidi sono chiamati composti di provitamina A.
Funzioni della vitamina A
- Supporta la visione: la retina umana contiene quattro tipi di fotopigmenti che immagazzinano i composti della vitamina A. Uno di questi pigmenti, chiamato rodopsina, si trova nelle cellule retiniche. La rodopsina consente a queste cellule di rilevare anche piccole quantità di luce, svolgendo così un ruolo chiave nell'adattamento dell'occhio alle condizioni e alla visione notturna.
- Mantenimento del sistema immunitario - vitamina A stimola il sistema immunitario favorendo la crescita e prevenendo la contrazione della ghiandola del timo indotta dallo stress. La vitamina A migliora anche la funzione dei globuli bianchi con attività antivirale.
- Promuovere la crescita cellulare - La vitamina A è necessaria anche per la normale crescita e sviluppo cellulare.
La vitamina A è importante anche per i processi riproduttivi negli uomini e nelle donne e svolge un ruolo nel normale metabolismo osseo. Inoltre, si ritiene che la vitamina A (sotto forma di acido retinoico) svolga un ruolo importante nella regolazione degli eventi genetici.
Carenza di vitamina A
La carenza nutrizionale di vitamina A è abbastanza comune nei paesi in via di sviluppo ed è associato ad un'alta incidenza di cecità, infezioni virali e mortalità infantile. La carenza di vitamina A colpisce principalmente la salute della pelle, dei capelli, degli occhi e del sistema immunitario, sebbene la perdita di appetito, le anomalie ossee e il ritardo della crescita siano anche associati a un'assunzione insufficiente di questa vitamina.
Sovradosaggio di vitamina A
vitamina A può causare effetti collaterali se assunto in quantità eccessive. La tossicità della vitamina A è dovuta all'ingestione accidentale di dosi superiori a 200 mg di retinolo equivalenti e 100 mg di retinolo equivalenti da parte di adulti e bambini, rispettivamente. Gli effetti collaterali associati alla sua tossicità sono generalmente temporanei e comprendono perdita di appetito, irritabilità, affaticamento, debolezza e vomito.
La National Academy of Sciences degli Stati Uniti ha fissato un limite massimo per l'assunzione di retinolo come segue:
- Bambini di 3 anni o meno, 600 microgrammi al giorno;
- Bambini 4-8 anni, 900 microgrammi;
- Bambini 9-14 anni, 1700 microgrammi;
- Adolescenti 14-18 anni, 2800 microgrammi;
- Adulti di età pari o superiore a 19 anni, 3000 microgrammi;
- Donne in gravidanza o in allattamento, 18 anni o meno, 2800 microgrammi;
- Donne in gravidanza o in allattamento, 19 anni o più, 3000 microgrammi.
Come vitamina A è liposolubile, la sua carenza può essere causata da una dieta estremamente povera di grassi o dalla presenza di condizioni mediche che portano ad una diminuzione della capacità di assorbimento dei grassi alimentari.
I farmaci che influenzano l'assorbimento, l'utilizzo o l'escrezione della vitamina A sono: farmaci che abbassano il colesterolo, isolano gli acidi biliari, contraccettivi Medrossiprogesterone, Neomicina e altri.
Benefici della vitamina A
vitamina A può svolgere un ruolo nella prevenzione e nel trattamento delle seguenti malattie: acne, AIDS, alcolismo, dermatite atopica, cataratta, displasia cervicale, diabete, fibrocistica mammaria, sarcoma di Kaposi, artrosi, otite, ipovisione, psoriasi, disturbi psoriasici ghiandole, ulcere, infezioni virali, ecc.
È necessario per unghie e capelli sani, per una pelle elastica e bella. La vitamina A ha proprietà antiossidanti, ovvero l'ossidazione è una delle principali cause dell'invecchiamento. Supporta la rigenerazione dei tessuti interni e protegge le mucose della bocca e della gola, nonché i polmoni dai danni causati dal fumo di tabacco e dallo smog.
Fonti di vitamina A
Il fegato di vitello è un'ottima fonte di vitamina A, e latte e uova sono definiti come buone fonti. Gli alimenti vegetali che contengono carotenoidi sono anche fonti di vitamina A. La vitamina A può essere ottenuta attraverso latte, olio di pesce, pesche, mele, rosa canina, prugne, ribes nero, pomodori, peperoni, la maggior parte degli agrumi, zucca.
Come integratore alimentare, la vitamina A è disponibile come palmitato di retinil-retinolo. L'acido retinoico è una forma di vitamina A che si trova nei medicinali per il trattamento delle malattie della pelle.
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