2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
A causa del suo uso diffuso come integratore alimentare, la vitamina C è estremamente nota al grande pubblico, rispetto ad altri nutrienti. È anche la prima cosa che raggiungiamo nel trattamento del raffreddore e dell'influenza.
Vitamina C, chiamato anche acido ascorbico, scioglie in acqua i nutrienti che sono facilmente escreti quando non servono. Svolge molte funzioni nel corpo. È molto importante sapere che la vitamina C non è prodotta nel corpo, ma deve essere ottenuta attraverso il cibo o le compresse.
Funzioni della vitamina C
Innanzitutto, la vitamina C migliora l'attività dei globuli bianchi, che a loro volta hanno la funzione di rilevare e distruggere batteri, virus e persino cellule cancerose. La vitamina C è un antiossidante estremamente importante. Riesce a potenziare l'azione di altri preziosissimi antiossidanti - vitamine A ed E.
La vitamina C ha principalmente un ruolo protettivo nel corpo. È noto come "fattore antiscorbutico", perché aiuta a prevenire una malattia chiamata scorbuto. Quando la quantità di vitamina C nel corpo scende sotto i 300 milligrammi, le gengive e la pelle perdono l'effetto protettivo di questa vitamina.
Anche le malattie cardiovascolari, il cancro, le malattie articolari e la cataratta sono associate alla carenza di vitamina C. La vitamina C ottiene molti dei suoi effetti protettivi attraverso la sua azione come antiossidante e la prevenzione del danno cellulare indotto dall'ossigeno. Anche le strutture che contengono grasso (come le molecole lipoproteiche) sono particolarmente dipendenti dalla funzione protettiva della vitamina C.
Carenza di vitamina C
I sintomi della carenza di vitamina C sono per lo più legati alla malattia dello scorbuto - gengive sanguinanti e scolorimento della pelle, sebbene al giorno d'oggi questa malattia sia estremamente rara. Altri più familiari sintomi di carenza di vitamina C al giorno d'oggi sono lenta guarigione delle ferite, debole funzione immunitaria, inclusa la suscettibilità a raffreddori e altre infezioni, infezioni respiratorie dei polmoni e altre.
Sono state osservate anche condizioni causate dalla tossicità della vitamina C, ma sono causate dall'assunzione di essa come integratore alimentare e non come sua forma naturale contenuta negli alimenti. Ad alte dosi, compresi 5 o più grammi di vitamina C, il fluido nell'intestino diventa troppo concentrato e può causare diarrea osmotica.
Fattori di rischio per carenza di vitamina C
Ci sono alcuni fattori di rischio che possono portare alla carenza di acido ascorbico:
Dieta incompleta o errata
Carenza o carenza di vitamina C è raro nei paesi sviluppati, ma può svilupparsi in aree geografiche in cui le persone seguono una dieta restrittiva o in aree in cui le persone non mangiano quasi frutta e verdura. Pertanto, una dieta incompleta o scorretta può portare a una carenza di vitamina C.
Gravidanza e allattamento
Durante la gravidanza e l'allattamento, il corpo di una donna ha maggiori probabilità di soffrire di carenza di vitamina C perché, sia attraverso la placenta che attraverso il latte materno, il corpo del bambino estrae i nutrienti necessari per lo sviluppo, compresa la vitamina C.
Dipendenza da droghe o alcol
Le persone che sono dipendenti da droghe o alcol sono a maggior rischio di carenza di vitamina C.
Fumare
I fumatori sono un'altra categoria di rischio. Queste persone hanno bisogno più vitamina C. nel tuo corpo a causa dell'aumento dello stress ossidativo causato dal fumo.
Condizioni mediche
I fattori di rischio più comuni per la carenza di vitamina C si aggiungono a una dieta scorretta o povera: alcolismo e alcune condizioni mediche come l'anoressia, gravi malattie mentali.
Dose giornaliera raccomandata di vitamina C
Per prevenire la carenza di vitamina C, il corpo ha bisogno di una certa quantità, a seconda dell'età:
• Bambini da 0 a 6 mesi: 40 mg/giorno
• Bambini tra 7 e 12 mesi: 50 mg / giorno
• Bambini piccoli, tra 1 e 3 anni: 15 mg/giorno
• Bambini tra i 4 e gli 8 anni: 25 mg/giorno
• Bambini tra 9 e 13 anni: 45 mg/giorno
• Ragazzi dai 14 ai 18 anni: 75 mg/giorno
• Uomini sopra i 19 anni: 90 mg/giorno /
• Ragazze dai 14 ai 18 anni: 65 mg/giorno
• Donne di età superiore a 19 anni: 75 mg/giorno
• Donne incinte sotto i 18 anni: 80 mg/giorno
• Donne incinte di età superiore a 19 anni: 85 mg/die
• Donne che allattano al di sotto dei 18 anni: 115 mg/die
• Donne che allattano al di sopra dei 19 anni: 120 mg/die
Se decidi di assumere integratori di vitamina C, è importante consultare il medico prima di assumerli. L'assunzione di integratori di vitamina C ha molti benefici per il tuo corpo.
Overdose di vitamina C
Grandi dosi aggiuntive di vitamina C possono anche aumentare i livelli di acido urico urinario. La vitamina C può anche aumentare l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo dai cibi vegetali, e quindi le persone che hanno problemi di salute legati all'eccesso di ferro nelle cellule dovrebbero evitare di assumere dosi elevate di vitamina C.
Per questi motivi, la National Academy of Sciences degli Stati Uniti ha fissato un limite massimo per l'assunzione di vitamina C di 2.000 milligrammi (2 grammi) per gli adulti di età pari o superiore a 19 anni.
Vitamina C è estremamente sensibile all'aria, all'acqua e alla temperatura. Circa il 25% di il contenuto di vitamina C nelle verdure e il frutto può essere perso durante l'imbianchimento o il congelamento.
Cucinare frutta e verdura per un periodo di tempo più lungo (10-20 minuti) può portare a una perdita di oltre la metà della vitamina C totale. Quando frutta e verdura vengono inscatolate e poi riscaldate, solo 1/3 del contenuto originale di La vitamina C può essere conservata.
Le categorie di farmaci che possono ridurre l'offerta di Vitamina C nel corpo includono: contraccettivi orali (pillole anticoncezionali), FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei, inclusa l'aspirina), corticosteroidi (ad es. cortisone), sulfamidici (spesso usati come antibiotici o per curare il cancro) e barbiturici.
Benefici della vitamina C
La maggior parte delle forme di malattie cardiovascolari, malattie articolari, cancro, malattie degli occhi, malattie della tiroide, malattie del fegato e malattie polmonari richiedono un'enfasi speciale sull'assunzione di vitamina C.
La vitamina C previene molti tumori combattendo i radicali liberi. Un piccolo numero di studi ha collegato l'assunzione di vitamina C a un minor rischio di sviluppare alcuni tumori. Tuttavia, la maggior parte degli studi mostra che la vitamina C non influisce sul rischio di sviluppare il cancro.
È anche probabile che la vitamina C sia efficace nell'alleviare i problemi respiratori, come le infezioni del tratto respiratorio superiore causate da un intenso esercizio fisico. L'uso della vitamina prima di un'attività fisica richiesta, come correre una maratona, può prevenire le infezioni del tratto respiratorio superiore che possono verificarsi dopo un esercizio così intenso.
Il processo di invecchiamento è anche associato a un'attenzione particolare quando si assume vitamina C. Oltre a queste ampie categorie di malattie, l'assunzione speciale di vitamina C richiede malattie come acne, alcolismo, morbo di Alzheimer, asma, autismo, depressione, diabete, malattie intestinali, morbo di Parkinson, ecc.
Fonti di vitamina C
Gli integratori alimentari di solito contengono vitamina C sotto forma di acido ascorbico. Come La vitamina C viene assorbita meglio in presenza di flavonoidi, molti di questi integratori contengono anche flavonoidi.
Sono spesso disponibili versioni in cui la vitamina C è solitamente abbinata a minerali come calcio, magnesio, potassio.
Anche ampiamente disponibile è una forma metabolica disponibile in commercio di vitamina C, commercializzata con il nome di Ester-C (TM), in cui l'acido ascorbico è combinato con molti dei suoi metaboliti naturali.
Eccellente fonti alimentari di vitamina C sono: broccoli, peperoni, cavoli, cavolfiori, fragole, limoni, senape, rape, cavolini di Bruxelles, papaia, spinaci, kiwi, piselli, melone, arance, pompelmi, limoni verdi, pomodori, zucchine, lamponi, asparagi, sedano, ananas, lattuga, anguria, aneto, menta e prezzemolo.
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La natura organica di tutti i tipi di vitamine le rende un ingrediente indispensabile per una vita umana completa. Le vitamine non vengono prodotte e sintetizzate nel corpo umano, il che è di grande importanza e dovrebbe concentrarsi sul loro apporto.
Da Quali Alimenti Ottenere La Vitamina C
La vitamina C aiuta il corpo per assorbire il ferro, mantenere i tessuti sani e un sistema immunitario forte. È un forte alleato nei nostri tentativi di evitare il comune raffreddore. La dose giornaliera raccomandata di vitamina C per gli uomini è di 90 g, per le donne è di 75 g e per i bambini è di 50 mg.
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Vitamina B1 , chiamato anche tiamina, è un membro della famiglia della vitamina B ed è meglio conosciuto per il suo ruolo nella prevenzione del beriberi carente di nutrienti. La malattia di Beri-beri significa letteralmente "debolezza"
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