2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per rendere il pollo arrosto ancora più gustoso, è necessario osservare alcune sottigliezze. Il più importante è scegliere le spezie e i prodotti giusti per esaltare il gusto del pollo.
Dragoncello, rosmarino, cumino e per quanto stravagante possa sembrare, cannella e zenzero si sposano perfettamente con il tenero pollo. Se vuoi che il pollo sia succoso, avrai bisogno di una siringa.
Con esso metterai una miscela speciale nel pollo prima che venga accatastato su uno spiedino. Consiste in cento grammi di vino ben riscaldato senza bollire. È preferibile utilizzare vino rosso e non dolce.
Aggiungere sale a piacere e spezie macinate molto finemente. Mescolare bene il tutto e riempire la siringa. Questa miscela viene inserita nelle ali, nelle cosce e nel petto del pollo.
All'interno del pollo versate un composto di burro o olio d'oliva mescolato con vino caldo in rapporto uno a uno. Se stai arrostendo l'anatra, usa spezie come curry, zenzero, maggiorana, pepe nero e achillea.
L'oca arrosto diventa molto tenera e profumata se ci aggiungi una miscela di spezie profumate. Mescolare uguali quantità di maggiorana, rosmarino, pepe nero, curry e santoreggia.
Pepe nero, maggiorana, rosmarino e cumino sono indicati per la carne di tacchino. Il fegato di uccello si sposa molto bene con le cipolle, un po' di pepe nero, un po' di rosmarino e un pizzico di maggiorana.
Nel pollame freddo è bene aggiungere peperoncino e aglio tritato molto finemente. Dopo aver mescolato l'aglio con il pepe, grattugiare la carne e servirla fredda, tagliata a pezzi oblunghi.
I prodotti sono significativamente più gustosi se si aggiungono nel processo di cottura alloro, pepe bianco, aglio, succo di limone. È bene rinfrescarne il gusto con un pizzico di noce moscata.
Sono adatti anche prezzemolo e chiodi di garofano. Il normale salame di manzo può trasformarsi in una vera festa se lo si arrostisce con l'aggiunta di peperoncino dolce e piccante.
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