2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Acetosa / Oxalis / è un genere di piante erbacee annuali o perenni della famiglia Oxalidaceae - Kiselichevi. Le foglie della maggior parte delle specie del genere sono molto simili alle specie del genere Clover - Trifolium, che appartiene alla famiglia delle leguminose - Fabaceae, ma chiaramente distinte dal colore del trifoglio. Alcune specie di acetosa hanno foglie spesse, in tre parti rosso porpora, viola o verde e fusti eretti, altre hanno fusti striscianti sottili e fortemente ramificati, alcune sono piccole, altre più grandi. Diverse varietà fioriscono in momenti diversi.
Il più famoso è l'acetosella / Oxalis acetosella L. /. È anche noto come trifoglio acido, acetosa, acetosa, acetosella, capriolo è una pianta erbacea perenne con un rizoma sottile e strisciante sulla superficie del suolo, ricoperto da resti carnosi rossastri delle foglie basali. Le sue foglie sporgono direttamente dal rizoma per 2-10 cm di lunghezza, gambi fibrosi, tripli, le foglie sono tornate a forma di cuore.
I colori di Acetosa sono single. I sepali sono in numero di 5, liberi, durevoli. Anche i petali sono 5, sciolti, bianchi con venature rosa o viola, spesso alla base con una macchia gialla. Il frutto è una scatola ovoidale o oblunga a 5 nidi. I semi sono di colore marrone chiaro, scanalati longitudinalmente.
L'acetosa fiorisce da aprile ad agosto. Cresce in zone umide ombrose e ripariali (più spesso nei boschi di faggi e abeti rossi). Nel nostro Paese la pianta è distribuita pressoché su tutto il territorio nazionale (escluso il litorale del Mar Nero e la pianura danubiana), in fascia pedemontana e montana, dai 400 ai 2000 m slm. Oltre alla Bulgaria, l'acetosa si trova in tutta Europa, Asia settentrionale, Nord America.
Tipi di acetosa
Oxalis deppei è una specie Acetosaconosciuta come la pianta della felicità o la croce di ferro. Oxalis deppei è una pianta bulbosa i cui bulbi sono lunghi circa 5 cm e larghi 3 cm. La patria di questa specie è il Messico. Questa acetosa sembra un grande quadrifoglio e fiorisce in rosso.
Un'altra specie popolare è l'Oxalis bowieana sudafricano, che fiorisce in estate e in primavera nei colori rosa-rosso. Oxalis carnosa, originaria del Cile e del Perù, colpisce per i suoi fiori gialli in primavera. Oxalis regnelli è originario del Sud America e fiorisce quasi tutto l'anno con fiori bianchi simili a forbici tagliati in cima e foglie di trifoglio.
Una specie molto bella e interessante è l'Oxalis debilis, noto come acetosella spettrale e acetosella a fiore grande. Questa specie è caratterizzata da delicate e grandi colorazioni rosa-violacee.
Le singole specie e varietà Acetosa differiscono per forma e colore delle foglie. Ci sono ciano, verde chiaro o scuro, molto grandi, medi o piccoli, ecc. Diverse varietà fioriscono in momenti diversi. Oxalis deppei fiorisce da ottobre a dicembre, mentre Oxalis regnellii per tutta l'estate.
Composizione di acetosa
L'acido contiene sali di acido ossalico, tra cui ossalato di potassio acido, enzimi ossidanti, flavonoidi, vitamina C, acidi organici privi di carotene e altri.
Acetosa in crescita
Oxalis deppei può essere lasciato all'aperto da metà maggio e rimanervi prima delle prime gelate in autunno. Tuttavia, i bulbi devono essere puliti dal terreno e conservati in un seminterrato asciutto e fresco. Da aprile i giovani bulbi vengono piantati in terreno prevalentemente di humus.
Il quadrifoglio viene abbondantemente annaffiato, concimando ogni settimana durante la fioritura.
Oxalis regnellii cresce con successo in ombra parziale con sufficiente umidità e freschezza. Si sente bene in stanze non riscaldate, ma non ama le correnti d'aria. Durante la crescita, il fiore dovrebbe essere annaffiato regolarmente. In autunno, dovresti rimuovere i bulbi dal terreno e conservarli in un luogo fresco. Sono piantati in primavera.
Per il resto, il comune denominatore per entrambe le specie è che prediligono un'irrigazione leggera e regolare, e durante i mesi invernali non tollerano ambienti molto caldi.
Raccolta e conservazione dell'acetosa
Per scopi medicinali, gli steli freschi vengono utilizzati come al solito Acetosa. La parte fuori terra della pianta viene raccolta durante la fioritura. Il materiale raccolto viene ripulito da impurità accidentali, cenere e rifiuti, quindi riposto in ceste, ceste, ecc., avendo cura di non schiacciare e schiacciare. Inoltre non dovrebbe essere mescolato con altre specie del genere Kiseliche.
Benefici dell'acetosa
L'acetosa ha un sapore aspro, da qui il suo nome. La pianta viene utilizzata per scopi medicinali e da qualche parte viene messa nelle insalate come spezia per creare un sapore aspro. L'acetosa normalizza la ridotta acidità del succo gastrico, migliora l'appetito e viene utilizzata nella gastrite di Achille.
La sua azione Acetosa grazie al suo ricco contenuto di ingredienti acidi: acido ossalico, ossalato di calcio acido ed enzima ossidante. L'acetosa è inoltre ricca di vitamine (acido ascorbico, rutina, carotene - provitamina A) e la sua applicazione aiuta a correggere l'ipovitaminosi che solitamente si manifesta dopo l'inverno. L'acetosa è una delle prime piante verdi ad apparire in campo all'inizio della primavera.
Nella nostra medicina popolare, l'acetosa è usata come diuretico e come profilattico attivo nell'aterosclerosi. Secondo altre indicazioni, l'erba è efficace nei danni al fegato accompagnati da ittero.
l'acetosa si assume sotto forma di decotti e infusi. Ha effetti coleretici, diuretici e antinfiammatori. Si usa per disordini metabolici, alitosi, in caso di indigestione, bruciore di stomaco e vomito.
In passato, l'erba era usata come antidoto per l'avvelenamento da mercurio e arsenico, è usata per curare lo scorbuto insidioso. Dalle foglie essiccate di acetosa si ricava la polvere, che viene cosparsa su ferite purulente.
Le foglie di acetosa producono cristalli che distruggono ruggine e macchie di inchiostro. Ancora oggi Oxalis può essere utilizzato come mezzo per ripristinare la brillantezza dei colori dei tessuti.
Panna acida in cottura
I bulbi di Acetosa sono una prelibatezza alimentare in Messico, e le sue foglie vengono utilizzate come aggiunta alle insalate, ma non in quantità eccessive perché, come già detto, contengono acido ossalico. Si trova in molte altre piante come rabarbaro e spinaci. Le foglie hanno un sapore aspro come l'acetosa. Un pizzico di acetosa può sostituire con successo il tè con il limone. L'acetosa può essere usata al posto dell'aceto nei piatti di carne e pesce.
Le foglie fresche di Oxalis arricchiscono piatti, insalate e donano un gradevole aroma alle zuppe. La panna acida è anche un ingrediente adatto per i panini. Bere con foglie di acetosa macinate, dolcificate con miele, rinfresca e rinfresca nei mesi caldi. Le foglie essiccate dell'erba possono anche essere aggiunte ai cereali per acidificarli. Oltre alle insalate, l'acetosa può essere aggiunta anche alle polpette di patate. Darà loro un gusto insolito ma interessante.
Danni da acetosa
Non bisogna esagerare con l'assunzione non acida, in quanto in quantità maggiori la pianta può causare irritazione ai reni. L'assunzione di acetosa dovrebbe essere limitata in caso di disturbi della coagulazione del sangue, nonché in caso di tendenza alle convulsioni.
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Suggerimenti Per Inscatolare Spinaci, Dock E Acetosa
Con l'inizio della primavera, sul mercato compaiono tutti i tipi di deliziose verdure verdi, che abbiamo aspettato per tutto l'inverno e di cui il nostro corpo ha molto bisogno. Più fa caldo, più prodotti freschi possiamo trovare nei mercati.
Ricette Salutari Con Molo E Acetosa
L'acetosa e il molo sono ricchi di vitamine, quindi servono per preparare deliziose e pasti sani . Con l'acetosa puoi preparare una deliziosa zuppa salutare. Prodotti necessari : 500 grammi di pollo, 2 litri di acqua, 1 cipolla, 2 carote, 1 foglia di alloro, 4 grani di pepe, sale qb, 3 patate, 200 grammi di acetosa, 3 uova sode, sale e pepe nero macinato a gusto, 30 ml di olio, 100 ml di panna liquida.
Dieta Verde Con Molo, Acetosa E Ortica
La primavera e l'estate sono le due stagioni più accettabili per scaricare il corpo. Che si tratti di una dieta rigida o semplicemente di una giornata di scarico con frutta e verdura quando il clima è caldo, le cose accadono molto più facilmente.
Come Conservare E Conservare L'acetosa?
L'acetosa appartiene alla famiglia Lapad ed è molto vicina agli spinaci e al molo. È meritatamente sottovalutato perché è un alimento molto gustoso e salutare. I benefici per la salute dell'acetosa non sono uno o due. Questo ortaggio a foglia migliora la vista, rallenta il processo di invecchiamento, riduce i problemi della pelle, rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione.
