2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'acetosa appartiene alla famiglia Lapad ed è molto vicina agli spinaci e al molo. È meritatamente sottovalutato perché è un alimento molto gustoso e salutare. I benefici per la salute dell'acetosa non sono uno o due. Questo ortaggio a foglia migliora la vista, rallenta il processo di invecchiamento, riduce i problemi della pelle, rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione.
Costruisce anche ossa forti, stimola la circolazione sanguigna, aumenta i livelli di energia, aiuta a prevenire il cancro, abbassa la pressione sanguigna, aumenta l'appetito, previene il diabete, rafforza la salute del cuore e migliora la funzione renale.
La panna acida fornisce anche una quantità significativa di fibre, pochissime calorie, quasi nessun grasso e una piccola quantità di proteine. Per quanto riguarda la sua composizione nutrizionale, è ricco di vitamina C e contiene anche vitamina A, vitamina B6, ferro, magnesio, potassio e calcio.
Se hai intenzione di utilizzare l'acetosa entro 1-2 giorni, tienila avvolta in una busta o conservata in una scatola in frigorifero. È bene essere coibentato in modo che non assorba gli odori di altri alimenti nel frigorifero.
Per conservarlo più a lungo, sciacqualo, asciugalo e avvolgi le foglie in carta assorbente prima di metterle in una scatola di plastica. I tovaglioli di carta assorbiranno il liquido in eccesso, mantenendo le foglie asciutte ma in un ambiente sufficientemente umido.
L'acetosa congelata è un ottimo cibo. Per congelarlo, prima lavate le foglie e lasciatele asciugare completamente. Potete sistemarli su carta da cucina.
Quindi tagliare le foglie come per la zuppa. Mettili in buste nel congelatore. Congelato in questo modo, l'acetosa dura fino a diversi mesi. E la parte migliore è che le spezie verdi fresche possono essere aggiunte nella busta. Ciò si traduce in un intero mix di piatti.
Un'altra opzione per conservare l'acetosa è stufare le foglie in un po' d'olio. Congela questa purea per aggiungerla a zuppe o stufati in una fase successiva.
Un'opzione è quella di conservare l'acetosa in barattoli. A tale scopo, l'acetosa appena raccolta viene pulita e lavata. Wet è confezionato in barattoli che si chiudono ermeticamente. Sterilizzare per 1 ora fino a ottenere un succo abbondante dai verdi. I vasetti vengono capovolti finché non si raffreddano, quindi conservati in un luogo fresco e buio. Prima di riempire i barattoli, puoi sbollentare l'acetosa.
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Ricette Salutari Con Molo E Acetosa
L'acetosa e il molo sono ricchi di vitamine, quindi servono per preparare deliziose e pasti sani . Con l'acetosa puoi preparare una deliziosa zuppa salutare. Prodotti necessari : 500 grammi di pollo, 2 litri di acqua, 1 cipolla, 2 carote, 1 foglia di alloro, 4 grani di pepe, sale qb, 3 patate, 200 grammi di acetosa, 3 uova sode, sale e pepe nero macinato a gusto, 30 ml di olio, 100 ml di panna liquida.
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