2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pizza è il piatto preferito di grandi e piccini. Difficilmente c'è una persona che non si avventa su Margarita, Capricciosa, Napoletana, Calzone o Quatro Formaggi appena sfornati. E come altro? Ognuna di queste tentazioni di pasta è fragrante, morbida e si scioglie in bocca.
Tuttavia, questo non è il caso della pizza avanzata da ieri sera. Dopo alcune ore di riposo perde l'originario aspetto appetitoso e deve essere riscaldato. Come riscaldare la pizzaessere altrettanto delizioso?
A questa domanda hanno risposto gli chef di una pizzeria di Brooklyn. Secondo loro, molte persone usano un forno a microonde per riscaldare Pizza ma questo è l'approccio sbagliato, perché dopo pochi minuti nella macchina l'impasto sembra inzuppato e ha un sapore in qualche modo strano.
Sarebbe sbagliato anche rimettere in forno la pizza di ieri sera, perché così l'impasto si secca e diventa ancora più duro.
Ecco perché gli chef esperti consigliano di riscaldare la pizza avanzata in padella. Per fare questo, devono essere posti in un apparecchio non oliato e cotti per 2 minuti.
Quindi i cuochi consigliano di far sgocciolare un po' d'acqua intorno ai pezzi e coprire la padella con un coperchio e togliere dal fuoco. La pizza va lasciata sotto il coperchio per un minuto e poi pronta da mangiare.
Il risultato è una crosta croccante, cuore morbido e formaggio giallo perfettamente fuso!
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