2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il nuovo standard per il pane è stato introdotto più di un mese fa. Le autorità si aspettavano l'imposizione per migliorare il gusto e la qualità del prodotto indispensabile sulla tavola. Tuttavia, queste ipotesi sono rimaste solo nel regno dei buoni auspici.
Un'ispezione su larga scala della Food Agency ha rilevato che la metà dei 1.700 stabilimenti di pane ispezionati non soddisfaceva i requisiti. I produttori di alimenti non seguono lo standard, soprattutto nel campo dell'igiene e del contenuto delle etichette. Altri 2.300 panifici nel paese devono ancora essere ispezionati.
L'agenzia statale prevede di trattare i trasgressori suddividendoli in categorie separate, in base al livello di conformità. L'agenzia promette di obbligare i produttori di pane a migliorare i loro sistemi entro un termine stabilito dagli ispettori. In caso contrario, seguiranno sanzioni severe.
Il ministero delle Politiche Agricole e Alimentari, rappresentato dalla neonata agenzia, rassicura i consumatori che a breve verranno effettuati controlli in altre 10.000 aziende alimentari.
In questo periodo, il modo più sicuro per fornire pane di qualità per la tavola è prepararlo da soli.
Gotvach.bg vi propone un'interessante ricetta del pane fatto in casa.
Prodotti necessari
farina - 300 g, succo di pomodoro - 200 g, acqua - 100 ml, zucchero - (melassa, miele), sale - 2 cucchiaini, lievito - secco 1 cucchiaino, olio d'oliva - 1 cucchiaio..
origano - 1 cucchiaio, aglio - (facoltativo), pesto, timo, rosmarino rose
formaggio giallo salato - grattugiato
Preparazione
Si scioglie il lievito in acqua tiepida e si aggiunge lo zucchero. Mettere da parte per 10 minuti. Aggiungere il succo di pomodoro e mescolare.
Setacciare la farina per gradi, aggiungere l'aglio, le spezie aromatiche, e lavorare un impasto morbido, aggiungendo infine il burro e il sale (se usate anche il pesto, il formaggio giallo grattugiato, aggiungeteli insieme all'aglio secco).
Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola (busta) unta d'olio, coprire e lasciar riposare per 1 ora. Stendere la pasta in un rettangolo e adagiare i cubetti di formaggio giallo. Arrotolare. Mettere in una teglia unta (26 x 12), coprire con pellicola unta e lasciare per altri 30 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 210 C per circa 30 - 40 minuti.
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