2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per sciogliere il sale e gustare bene i prodotti, vengono salati ad un certo momento dalla loro preparazione. Questa volta è diverso per i diversi prodotti, vale a dire:
- Il brodo di carne viene salato quando è completamente pronto, e il pesce - all'inizio della cottura;
- Salare il pesce 15 minuti prima di friggerlo;
- Se le uova e le verdure verranno fritte - salare subito prima della cottura;
- Patate - appena prima che siano pronte;
- Se la carne è alla griglia - viene salata alla fine;
- Il fegato viene salato e poi cotto o fritto;
- I piatti grassi vengono salati più abbondantemente. Il pesce richiede più sale rispetto ad altre carni.
Il sale si fa sentire più nei piatti freddi (maionese, insalate) che in quelli caldi.
Se hai ancora esagerato:
- Il piatto - metti 1-2 patate a fette;
- Zuppa - Metti 1 tazza di latte o un po' di riso;
- Arrosto di carne - avvolgerlo in un asciugamano bagnato. Conservare in un contenitore coperto. Dopo 1 ora si formano dei cristalli sulla superficie del tovagliolo, segno che è stato estratto il sale in eccesso.
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