2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quest'anno, la maggior parte dei nostri connazionali preferisce acquistare le verdure invernali dalle catene di vendita al dettaglio, piuttosto che produrle da sole. L'anno scorso quasi la metà delle lattine dei nostri stabilimenti sono state vendute nel Paese.
I dati per il 2014 mostrano che il 23,1% del cibo in scatola bulgaro è riuscito a essere venduto sui mercati europei. Le esportazioni verso i paesi del terzo mondo sono state dell'8% e quasi 1/4 dei prodotti vegetali trasformati è rimasto in stock.
L'anno scorso, i bulgari hanno acquistato il 23,7% di composte e marmellate dalle fabbriche, scrive Monitor. Tuttavia, alla fine dello scorso anno è disponibile una grande quantità di produzione di frutta - 35,3%, secondo i dati raccolti dal Ministero dell'Agricoltura.
Nel 2014, gli stabilimenti in Bulgaria hanno lavorato 77,6 tonnellate di frutta e 95,8 tonnellate di verdura da 196 aziende. I frutti più lavorati sono le ciliegie, seguite da mele, pesche e prugne.
Fino a poco tempo, il leader nella frutta trasformata era la mela, seguita da ciliegie e pesche.
L'ortaggio più lavorato per un altro anno è il pomodoro, che detiene una quota del 43%. Seguono i peperoni con una quota del 16% e le melanzane - con il 6%. Negli ultimi anni, i pomodori hanno perso il loro primo posto solo una volta, nel 2008, quando sono stati superati dai peperoni nel numero di lattine.
Lo scorso anno hanno operato 196 aziende, la maggior parte delle quali commerciali, ma questa attività ha assunto anche ditte individuali e privati, e ci sono due cooperative.
La maggior parte dei conservifici nel nostro paese ha il proprio orto e coltiva solo la frutta e la verdura che usano per l'inverno.
134 delle fabbriche lavorano verdure e il numero di prodotti in scatola aumenta con il passare degli anni.
Il mercato della produzione bulgara è fortemente dominato dalla produzione bulgara, pari all'82,6%. Il resto sono forniture dall'Unione Europea e da paesi terzi.
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