2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando arriva la stagione delle verdure fresche, ci dimentichiamo delle carni grasse tipiche del periodo invernale e ci concentriamo sul mangiare insalate e tutti i tipi di piatti magri.
Godono di un rispetto speciale pomodori, soprattutto se sono animali domestici. Per questo ti proponiamo 3 ricette collaudate con i pomodori, che possono essere preparate anche in inverno:
Pomodori ripieni al forno
Prodotti necessari: 1 kg di pomodori, 3 cipolle, 5 cucchiai. olio d'oliva, 1 fetta di pane di segale, 1 uovo, pangrattato, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo fresco
Metodo di preparazione: I pomodori vengono svuotati e l'interno viene bollito fino a quando non si addensa. Sforzo. Soffriggere nel grasso la cipolla tritata finemente e aggiungere le spezie e il pane schiacciato. Versare il composto di pomodoro e le uova sbattute e riempire i pomodori con questo ripieno. Disporre in una teglia unta, cospargere di pangrattato e cuocere in forno preriscaldato.
Pomodori fritti con uova sugli occhi
Prodotti necessari: 750 g di pomodori, 4 cipolle, 6 uova, un pezzo di burro, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo fresco
Metodo di preparazione: Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla. Soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente. Su di essa sono disposti i pomodori pre-salati. Far bollire a fuoco basso fino a quando il liquido si è ridotto (non mescolare) e sbatterci sopra le uova. Quando la proteina si indurisce, condire il piatto con pepe nero, spolverare con prezzemolo tritato finemente e servire caldo.
Spezzatino di pomodoro con porri e riso
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Prodotti necessari: 1 cucchiaino riso, 4-5 gambi di porro, 5-6 pomodori, qualche gambi di prezzemolo fresco e timo fresco, sale e pepe qb, una noce di burro
Metodo di preparazione: I porri sbucciati e affettati vengono leggermente fritti nel burro e ad esso viene aggiunto il riso. Quando assume un aspetto vitreo, si aggiungono al piatto i pomodori piallati e acqua a sufficienza. Condire con sale. Quando tutto è pronto, cospargere lo stufato con spezie verdi tritate finemente e pepe a piacere. Servire caldo.
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