2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Birra a doppia fermentazione porta molto benefici alla salute, dicono gli scienziati, iniziando dalla prevenzione dell'obesità e terminando con un sonno migliore.
Per giungere a questa conclusione, gli esperti hanno studiato birra che ha subito una doppia fermentazioneche ha mostrato alcune differenze rispetto alla birra tradizionale. Questi sono i marchi di birra belga Hugarden e Westmale Triple.
Quale birra si chiama doppia fermentazione e quali sono le sue specifiche?
Birra a doppia fermentazione passa attraverso il processo di fermentazione due volte: una volta nel birrificio stesso e un'altra ancora in bottiglia. Il processo di rifermentazione aumenta la gradazione alcolica e modifica il gusto stesso della bevanda. Diventa più forte e più secco.
Nella birra a doppia fermentazione la seconda fermentazione viene preparato aggiungendo colture di lievito alla birra finita versata nel contenitore per la vendita. Il lievito non è lo stesso di quello usato per la birra, che è tradizionale. La bevanda appena ottenuta è più forte, ma anche molto più utile.
Proprietà utili della birra a doppia fermentazione sono stati dimostrati dopo la ricerca. I ricercatori del Nebraska hanno scoperto che una bottiglia di birra a doppia fermentazione contiene milioni di batteri probiotici. Questi sono i batteri buoni che, quando entrano nel tratto digestivo, eliminano i loro rivali, i batteri cattivi che causano varie malattie.
La ricetta per la produzione della birra a doppia fermentazione è molto antica. Ottenere un analogo domestico di questa specie è molto difficile. La preparazione comprende chicchi di grano germogliato, malto e avena. Il luppolo nella birra non solo arricchisce il gusto, ma riduce anche il danno al fegato dovuto ai gradi alcolici.
Il luppolo agisce sui radicali liberi che danneggiano le cellule del fegato distruggendole. Pertanto, bere birra non provoca fegato grasso, che si osserva con il consumo di altre bevande alcoliche. Bere una o due birre protegge anche dalle malattie cardiache perché mantiene buoni livelli di colesterolo.
Tutti proprietà utili della birra a doppia fermentazione fare riferimento alle quantità limitate di questa bevanda. L'uso eccessivo è dannoso come qualsiasi alcol. Per una dose utile sono indicate 2 birre al giorno per gli uomini e una per le donne.
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