Anthony Bourdain - Il Ragazzaccio Del Business Culinario

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Non indossa abiti bianchi e cappelli da cuoco alti. È scortese con l'oscenità e insulta costantemente. Quando cucina (e non solo), consuma una quantità inaccettabile di alcol, e droghe e sesso indiscriminato non sono per lui "terra incognita". Nonostante tutto, è uno degli chef più famosi al mondo. Incontra Anthony Bourdain.

Devi essere di larghe vedute o semplicemente Bourdain per cucinare il retto di un cinghiale africano. Per non parlare dei testicoli di pecora, una specialità del Marocco, o dell'occhio di foca, una prelibatezza che pochi hanno osato provare.

Conosciuto per il suo linguaggio pepato e per il suo senso dell'umorismo fresco e leggermente cinico, Bourdain è un'icona per i giovani chef di tutto il mondo.

La facilità con cui supera le barriere linguistiche e culturali, così come il suo instancabile spirito avventuriero, gli hanno conquistato milioni di fan giurati.

Incontra il "cattivo ragazzo del business culinario" con alcune delle sue citazioni più iconiche, che rivelano in gran parte il vero Anthony Bourdain.

1. C'è qualcosa di meglio che puoi fare per qualcuno della colazione?

2. Il cibo riflette tutto ciò che siamo. È una continuazione del nostro sentimento nazionale ed etnico. Rivela la nostra storia personale, la nostra regione, la nostra tribù, le nostre nonne.

3. Non mi preoccupo di sembrare un idiota per la maggior parte del tempo.

4. Le persone sono orgogliose del loro cibo, della loro cucina. Se ti siedi e bevi con loro, senza paura o pregiudizio, si troveranno con te. Aperti e diretti, come non lo sarebbero per chi cerca solo storie interessanti.

5. La mia vita da chef richiede un monitoraggio costante. Ma quando viaggi e mangi, puoi semplicemente lasciare che le cose accadano da sole.

6. Non cercare di fare piani rigidi e controllare la tua vacanza. Questo porta sempre a un profitto terribile, una catastrofe completa.

7. I migliori piani per le vacanze sono… falliti. Quando il piano A fallisce, scopri che ci sono modi molto più entusiasmanti per goderti la vacanza.

8. Cerco sempre di essere me stesso. Ma sono preoccupato che a Tokyo sembri un alieno enorme, peloso e puzzolente. Anche se cerco di non sembrare così dannatamente onesto.

9. Quando sei giovane, 22 anni, fisicamente sano e assetato di conoscenza - viaggia. Vai il più lontano possibile, dormi sul pavimento se necessario. Solo così potrai imparare dagli altri, vedere come vivono, come mangiano e cucinano.

10. Tutto può essere cucinato e mangiato. Dammi Elvis, sale e aceto - e lo mangerò.