2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il sidro più comune è il sidro di mele. Si ottiene dalla fermentazione del succo di mela senza l'utilizzo di lievito. Il risultato è una bevanda alcolica leggera - circa 7 gradi - dal bel colore ambrato.
Il sidro è molto popolare in Francia e Spagna. Il sidro fatto in casa è delizioso sia caldo che freddo. Quando è caldo, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e altre spezie.
Le mele leggermente acide sono necessarie per fare il sidro. Vengono tagliati a pezzi e macinati. La sospensione sottile risultante viene posta in una bottiglia con un collo largo, riempiendo due terzi del suo volume o in un contenitore non metallico.
Aggiungi lo zucchero - 150 grammi per chilogrammo di purea di mele. Coprire con una garza e lasciare al caldo. Il quarto giorno emergeranno i pezzi di mela. Il succo sotto di loro viene filtrato, i pezzi vengono spremuti e il succo viene aggiunto al filtrato.
Aggiungi lo zucchero - 100 grammi per litro di succo. Versare nelle bottiglie, coprire con una garza e lasciare fermentare completamente per 20 giorni. Viene quindi consumato.
Puoi anche preparare un sidro veloce.
Prodotti necessari: 12 mele medie dal sapore acidulo, 1 arancia, 1 tazza di zucchero di canna, un pizzico di cannella, 2 pizzichi di noce moscata, 4 chiodi di garofano, acqua.
Le mele e le arance vengono tagliate a pezzi. Non puoi sbiancarli, ma semplicemente lavarli bene. Mettere in una pentola capiente. Viene aggiunto lo zucchero, che può essere aumentato in base alle preferenze di gusto.
Aggiungere tutte le spezie e versare l'acqua in modo che rimangano due dita sopra il frutto. Far bollire per circa un'ora a fuoco basso senza coperchio. Se necessario, viene aggiunta acqua calda. Quindi coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare per altri 30 minuti.
Usando un frullatore, frulla la frutta e poi continua a bollire il sidro finché non diventa di colore più scuro. Dopo il raffreddamento, scolare e servire ancora caldo. Può essere conservato in frigorifero.
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Storia Del Sidro
Il sidro o il sidro è una bevanda alcolica preparata con una tecnologia speciale dal succo di mela fermentato. Il sidro è molto gassato, dolce e leggermente acido. La bevanda ha un colore dorato o verdastro e ha un forte aroma di mela. La gradazione alcolica è di circa 6-7%, e in base alla gradazione zuccherina il sidro varia da secco a dolce.
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