2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fino ad ora, si pensava che il burro dovesse essere vietato dal consumo per proteggere la salute umana. E anche che contribuisce ad attacchi di cuore e altri problemi di salute.
Secondo ricerche precedenti, i grassi saturi causano circa 200.000 casi di morte prematura ogni anno a causa di malattie cardiovascolari.
L'olio contiene grandi quantità di grassi saturi, che si pensa influiscano sulla salute del cuore. Sono questi grassi saturi che aumentano il rischio di malattie cardiovascolari, oltre ad aumentare il livello del cosiddetto colesterolo cattivo. Si ritiene inoltre che la quantità ottimale di olio per le donne sia di 25 grammi al giorno.
Due cucchiai (10 grammi) di burro contengono 5 grammi di grassi saturi. In media, le persone anziane consumano 800 grammi di grassi saturi al mese. Che è il 20% in più di quanto raccomandato dagli esperti.
I ricercatori della Brown University nel Rhode Island hanno ora confutato la credenza comune che alte dosi di grassi saturi causino attacchi di cuore.
Hanno scoperto che le persone che bevevano un litro di latte al giorno e mangiavano mezzo chilo di formaggio non mostravano un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
I nutrienti negli altri alimenti della nostra razione quotidiana neutralizzano in qualche modo gli effetti collaterali dei grassi saturi. Se non si esagera, possono essere neutralizzati da calcio, vitamina D, potassio e magnesio inclusi nella nostra dieta.
Anche le persone che consumavano fino a 593 g di grassi saturi al giorno non erano a rischio di infarto. Il che conferma la tesi di neutralizzarli da altri alimenti.
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