2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una delle creme di frutta più deliziose è la crema inglese. Servono 1 litro di latte fresco, 6 uova, 200 grammi di zucchero, 200 grammi di frutta di stagione, ma si ottiene meglio con pesche, fragole, albicocche, lamponi e mirtilli.
Si fa bollire il latte con lo zucchero e si aggiungono cucchiaio per cucchiaio i tuorli precedentemente sbattuti. La miscela viene trasferita in una nave, che viene riscaldata a bagnomaria fino a quando la miscela non si addensa.
Il composto non deve bollire per non incrociare le uova, ma se ciò accade ancora, si versa tutto il composto in una bottiglia e si agita per 4 minuti, poi la crema si addensa di nuovo.
La crema addensata si distribuisce nelle ciotole e, dopo il raffreddamento, si aggiunge la frutta secondo la stagione.
La crema di fragole o lamponi è molto gustosa e fresca. Hai bisogno di 400 grammi di frutta, 250 grammi di ricotta, 2 uova, 100 grammi di zucchero, 1 vaniglia.
Alcuni frutti vengono lasciati per la decorazione, il resto viene schiacciato e passato al setaccio per rimuovere i semi. Sbattere la purea di frutta con un mixer insieme alla cagliata e ai tuorli precotti e schiacciati.
Mettere una ciotola di albumi montati a neve in una pentola di acqua calda, mescolare con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il composto di frutta, mescolare e distribuire nelle ciotole e guarnire con frutta fresca. Raffreddare e servire.
La crema al limone è una sorpresa per ogni vacanza. Servono 4 limoni, 4 uova e 100 grammi di zucchero. I limoni vengono lavati, sbucciati e messi a bagno in un quarto di litro d'acqua. In quest'acqua dopo 12 ore aggiungete lo zucchero e togliete i limoni. Filtrare e filtrare il succo.
Viene aggiunto all'acqua. Sbattere 4 albumi con 1 tuorlo e versare gradualmente lo sciroppo dolce, mescolando molto bene. Mettere sul fuoco basso e scaldare finché non si addensa, ma senza far bollire, mescolando continuamente. Quando si addensa, raffreddare e conservare in frigorifero per 4 ore.
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Regole Base Nella Preparazione Delle Creme
Sebbene le creme appartengano ai dolci relativamente facili da preparare e non richiedano molto tempo e fatica, anche loro spesso commettono errori. E ci sono creme che richiedono non solo pazienza ma anche vera creatività. Che tu stia preparando una crema per il consumo immediato o per l'utilizzo in torte o altri dolci, è bene conoscere alcune regole fondamentali affinché la crema possa essere deliziosa e soffice.
Idee Per Creme Da Dessert Francesi
Alcune delle più deliziose creme da dessert sono di origine francese. Tale è la crema francese di ricotta, nota per la sua tenerezza e gusto. Per 4 porzioni occorrono una tazza e mezza di ricotta, 2 cucchiai di zucchero, 1 vaniglia, una tazza e mezza di panna acida.
Creme Veloci E Golose Per Dolci Momenti
Alcuni dei momenti più piacevoli nella vita di una persona possono essere ancora più dolci, soprattutto se condivisi con una persona cara davanti a una ciotola di deliziosa crema. Sono tante le creme che si preparano molto velocemente e senza la fastidiosa cottura, che richiede tempo e pazienza.
Creme Di Gelatina Per Torte
Se vuoi diversificare il tuo menu facendo una torta deliziosa e bella a casa, puoi fare una torta con crema di gelatina. Ovviamente, lavorare con la gelatina ha le sue specifiche ed ecco alcune delle cose che dovresti sapere. Prima di aggiungere la gelatina alla crema, dovete scioglierla in acqua fredda, aggiungere una tazzina di caffè a 10 g di gelatina e lasciarla gonfiare per un po'.
