2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucina kuwaitiana, che fa parte dell'arabo, si distingue per i suoi ricchi aromi ed esotici. È un po' popolare nel nostro paese e per questo è sempre sembrato lontano e insolito. Allo stesso tempo, non dobbiamo dimenticare il fatto che è fortemente influenzato dalle tradizioni culinarie mediterranee, a noi ben note.
Sebbene molti degli aromi del Kuwait siano lontani da noi, possiamo facilmente procurarci le tipiche spezie kuwaitiane e preparare un piatto tipico kuwaitiano. Ecco perché qui ti offrirà 2 ricette esotiche che ti porteranno rapidamente nella Terra dell'Olio:
Pollo aromatico servito su letto di riso bollito
Prodotti necessari: 700 g di filetto di pollo, 4 grossi pomodori pelati, 500 ml di brodo vegetale, 150 g di panna, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di burro, un pezzetto di zenzero tritato finemente, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di succo di limone, menta, zafferano, curcuma e coriandolo qb, 500 g di riso semicotto
Metodo di preparazione: Mettere il burro in una padella profonda e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero tritati finemente. Quando saranno dorati, unire loro la carne sminuzzata, anch'essa fritta. Aggiungere il brodo, i pomodori e tutti gli altri prodotti e spezie. Lasciare cuocere il piatto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere acqua. Mentre la carne cuoce in padella, stendere metà del riso. Il pollo profumato viene poi adagiato sopra e sigillato con il resto del riso. Aggiungere l'acqua, coprire la pirofila e cuocere in forno finché il riso non sarà completamente morbido. Servire cosparso di rametti di menta fresca e coriandolo.
Basmati con piselli alla kuwaitiana
Ingredienti: 500 g di riso basmati, 450 g di piselli surgelati o in scatola, 3 cubetti di brodo di pollo, 3 fettine di limone essiccato, 2 cipolle, un pizzico di zafferano, un pizzico di cardamomo, qualche rametto di aneto, 5 cucchiai di burro fuso.
Metodo di preparazione: Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro. Aggiungere il limone affettato, il brodo, i piselli e tutte le spezie. Mescolate bene e dopo circa 5 minuti aggiungete il riso e tanta acqua quanto indicato sulla confezione del riso. Portate il piatto a bollore e fate sobbollire per circa 20 minuti, facendo attenzione a non far bollire i basmati. Servito guarnito con qualche rametto di aneto e consumato sia da solo che come contorno a piatti di carne o verdure.
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