2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Prodotto con indicazione geografica protetta è quello prodotto in una zona o in una località determinata, il cui nome è usato per denotarlo, e che possiede una determinata qualità, fama o altre caratteristiche che possono essere attribuite alla sua origine geografica.
Un prodotto bulgaro esemplare è il Lutenitsa Parvomay, che viene tradizionalmente prodotto nella città di Parvomay secondo una ricetta tradizionale di Bulcons Parvomay OOD.
Questa azienda è responsabile della tradizione e del gusto bulgaro, quindi prodotti come Lutenitsa Parvomay, Lutenitsa macinata grossolanamente in Parvomay rurale , Lutenitsa in Parvomay rurale, Lutenitsa per bambini Lutenichko, Lutenitsa Parvomay fatta in casa hanno un'indicazione geografica protetta.
Anche lo standard 2022: 1974, secondo BDS significa lutenitsa, che sono preparati da peperoni rossi o verdi o passata di peperone, succo di pomodoro da pomodori freschi o passata di pomodoro, cipolla, carota, pomodori verdi, concentrati in un aspirapolvere, conditi con verdure olio, sale, zucchero, paprika macinata, foglie di prezzemolo, aglio tritato finemente, pepe nero e cumino, confezionati in appositi imballi, chiusi ermeticamente e sterilizzati. Questa ricetta è del 1974.
Ecco come viene prodotta Lutenitsa Parvomay secondo BDS!
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