2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Supercibi stanno guadagnando sempre più popolarità e sono sempre più presenti alla nostra tavola. Sebbene per la maggior parte di noi alcuni di questi supercibi possano essere troppo esotici, vale la pena considerare se vale comunque la pena provarli. Tuttavia, i supercibi non vengono chiamati così a caso: non sono salutari e oltre a contenere tutti i nutrienti essenziali, supportano e proteggono il nostro sistema immunitario.
insetti
Gli insetti, e in particolare i grilli, sono pieni di proteine, motivo sufficiente per dichiararli supercibi secondo gli scienziati. Non solo sono nutrienti, ma il consumo di insetti ha anche un effetto benefico sull'ambiente.
Puoi includere gli insetti nel tuo menu sotto forma di polvere proteica per preparare vari biscotti, torte o frullati. Non dobbiamo dimenticare che in molti paesi le locuste fritte sono considerate una prelibatezza.
Legumi
L'ONU ha dichiarato il 2016 l'anno dei semi di fagiolo. Queste piante rappresentano oltre il 75% delle diete nei paesi in via di sviluppo, ma solo il 25% nei paesi sviluppati. I legumi contengono il 20-25% di proteine, che è abbastanza vicino ai loro livelli nella carne.
amaranto
Gli esperti hanno già annunciato l'amaranto per la nuova quinoa. L'amaranto è una pianta che richiede una lavorazione culinaria minima. può essere aggiunto a zuppe, stufati, insalate e altro. È ricco di proteine, fibre, minerali importanti e vitamina B.
Tef
Per chi non lo sapesse, specificheremo che il teff è una pianta di grano africano dall'alto valore nutritivo. Il suo sapore è vicino a quello della quinoa o dell'amaranto. Il teff è ricco di fibre e di numerosi nutrienti, ma è particolarmente prezioso perché non contiene glutine.
Moringa
Potresti sentirli chiamare la moringa un albero dei miracoli o l'albero della vita. La Moringa si trova nei paesi africani e asiatici e quasi ogni parte di questa pianta è commestibile: baccelli, foglie, semi. Oltre che nell'industria alimentare, la moringa viene utilizzata anche in cosmetica e medicina.
Kefir
Kefir, che era particolarmente popolare in Bulgaria dieci anni fa, è tornato di moda. Questa bevanda a base di latte fermentato ha un alto valore nutritivo ed è ricca di probiotici. Secondo gli esperti, il kefir è superiore anche allo yogurt.
Alga marina
Le alghe sono un antiossidante estremamente potente, hanno la capacità di eliminare le tossine dal corpo, inoltre contengono quasi tutti gli amminoacidi e un sacco di vitamine, inclusa la B12.
Ma hanno anche una serie di altri vantaggi: crescono rapidamente, non hanno bisogno di concimazione o irrigazione. A differenza di molte altre colture, non inquinano l'ambiente durante la loro produzione, ma al contrario puliscono gli oceani di azoto e anidride carbonica.
Spreco di cibo
Sempre più ristoranti e grandi catene alimentari non buttano via il resto del cibo, ma trovano modi creativi per utilizzarlo. I maestri chef sviluppano ricette che consentono loro di preparare deliziosi piatti dalle parti commestibili delle piante, dall'impasto avanzato e altro ancora.
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