2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
C'è un dibattito sull'aglio e se i benefici superano i danni. Quasi tutti hanno sentito dire che si chiama antibiotico naturale. Ciò è dovuto alla sostanza allicina, che è in grado di distruggere vari microrganismi patogeni.
Gli aspetti negativi del consumo di aglio sono più spesso associati al fatto che provoca bruciore di stomaco, gas, odore corporeo, sudore e in particolare la cavità orale.
Mangiare aglio crudo può causare irritazione e danni al rivestimento e alle pareti dello stomaco e dell'intestino, che in alcuni casi possono portare alla perforazione. Le persone con problemi digestivi e malattie come ulcere gastriche e duodenali, gastriti e simili dovrebbero evitare di mangiare aglio. Il disagio allo stomaco si verifica in quasi tutte le persone, sia che siano sane o che abbiano problemi con l'apparato digerente.
Per ridurre questa irritazione allo stomaco, si raccomanda che dopo che l'aglio è stato sbucciato, lo spicchio venga aperto e il germe in esso contenuto. È lui che irrita di più lo stomaco.
È bene anche tritare i chiodi di garofano e lasciarli riposare per almeno cinque minuti prima di mangiarli o metterli in un piatto. Aglio non va cotto a lungo, perché questo porterebbe alla perdita delle sue qualità nutritive. Per fare questo mettetelo al massimo dieci minuti prima della fine della cottura.
Il più utile, ovviamente, è il crudo, ma in questo caso non va fatto a stomaco vuoto e va sempre assunto in combinazione con altri alimenti: patate, pane e altro.
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