2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le torte salate sono qualcosa di semplice, ma anche molto invitante. Ciascuna di queste ricette ha diverse regole di base. Questi sono gli ingredienti in primis. Dovrebbero essere freddi una volta mescolati. L'impasto perfetto non richiede troppo tempo per essere lavorato. Ecco alcune delle torte salate più deliziose che puoi provare:
torta salata italiana
Prodotti necessari: 350 g di farina tipo 500, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 150 ml di olio d'oliva, 5 uova, 5 cucchiai. acqua, 1/2 cucchiaino. sale, 200 g mozzarella, 100 g prosciutto cotto, 100 g prosciutto cotto, 250 g ricotta
Metodo di preparazione: La farina viene setacciata. Al centro si fa un pozzo, nel quale si mettono l'olio d'oliva, 2 uova, l'acqua, il sale e il pepe. Lavorare l'impasto, che viene avvolto nella pellicola e posto in frigorifero a lievitare.
Durante questo tempo preparate il ripieno della torta. Tutte le salsicce e le mozzarelle vengono tagliate a cubetti. Le altre tre uova e la ricotta vengono sbattute in un mixer. Tutti i prodotti sono mescolati e miscelati bene.
Una piccola parte, grande quanto un pugno, si stacca dall'impasto. Il resto viene arrotolato in un cerchio o rettangolo, a seconda della forma di cottura. Trasferire nella padella e premere bene contro le pareti e il fondo. Stendeteci sopra il ripieno.
Stendere l'impasto separato. Può essere adagiato direttamente sul ripieno oppure tagliato a listarelle e decorato.
La torta risultante viene cotta per 30 minuti a 170 gradi fino a doratura.
Torta salata con carne e funghi
Prodotti necessari: 600 g di filetto di manzo, 120 g di funghi, 1 cipolla, 60 g di grasso, brodo di ossa, pepe, sale, 20 g di farina, 1/4 kg di pasta di miglio, uovo
Metodo di preparazione: La pancetta viene tolta dalla carne e tagliata a cubetti. Ovalizzare nella farina, sale e pepe. Friggere nel grasso. Aggiungere i funghi affettati sottilmente e le cipolle tritate finemente. Friggere bene, immergere nel brodo, salare e cospargere di pepe nero. Stufare fino a renderlo morbido.
La miscela risultante viene versata in una padella. Una volta raffreddato, il grasso viene rimosso. Ricoprite la superficie con l'impasto modellato su una rotella. La sua superficie è spalmata di uovo sbattuto. La parte superiore è decorata con figure ritagliate nella pasta. La torta viene cotta in forno caldo per circa 30 minuti.
Torta di zucca e pancetta
Prodotti necessari: 250 g di farina, mezzo cubetto di lievito, 1 cucchiaino. sale, un pizzico di zucchero, 50 g di burro, 125 ml di latte tiepido
Per il ripieno: 500 g di zucca, 100 g di pancetta, 2 uova, 1 cipolla, 100 ml di panna acida, 100 g di formaggio giallo grattugiato, 100 g di gorgonzola, un pizzico di pepe nero, un pizzico di noce moscata, sale, olio, foglie di menta fresca
Metodo di preparazione: Lo zucchero viene mescolato con burro fuso, latte e sale. Aggiungi 1 cucchiaio. farina e lasciare lievitare per 10 minuti. Quindi aggiungere la farina rimanente. Impastare un impasto morbido, che si lascia lievitare per 30 minuti in frigorifero.
Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a pezzetti. Far bollire per 5 minuti in acqua salata. Tritare la cipolla e la pancetta e soffriggere in poco olio. Aggiungere la zucca scolata e friggere. Aggiungere le uova, la panna e il formaggio giallo grattugiato. Condire con pepe nero, noce moscata e sale e togliere dal fuoco.
Stendere l'impasto sul fondo di una teglia unta. Preme bene contro le pareti e il fondo. Versate il composto di zucca su questa base. Cospargere con formaggio erborinato tritato e foglie di menta. Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti.
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