2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dopo che è diventato chiaro che gran parte del formaggio sul mercato domestico ha un alto contenuto di acqua, lo studio dell'Associazione dei consumatori attivi mostra le stesse allarmanti tendenze nel formaggio giallo.
Secondo lo studio, la maggior parte dei marchi ha un aspetto, una consistenza e un gusto deteriorati. I consumatori attivi hanno studiato 10 marchi con una fascia di prezzo compresa tra 9 e 12 BGN.
6 dei marchi dell'Associazione hanno riscontrato un'etichettatura errata, ma il più delle volte è stato riscontrato un alto contenuto di acqua nel prodotto. In 7 dei 10 marchi studiati c'era acqua oltre il 56%, che è il valore secondo lo standard statale bulgaro.
Il grado di maturazione del formaggio giallo, che è un indicatore chiave della qualità del prodotto, secondo BDS, non può essere inferiore al 20%. 8 dei 10 brand intervistati hanno risposto a questo indicatore.
Solo due dei marchi erano imitazioni, secondo questo criterio: Trapezitsa, che veniva prodotto con grassi non caseari e latte in polvere, e Sokolovo, che aggiungeva proteine del siero di latte e amido.
L'uso di grassi non caseari in un prodotto chiamato formaggio giallo è vietato dalla legge alimentare nel nostro paese. Tuttavia, i test degli Utenti attivi hanno regolarmente rivelato tali frodi.
Nel presente test, è stato riscontrato che solo 2 dei marchi sostituiscono il grasso del latte con grassi vegetali idrogenati. Questi erano i marchi Trapeza e Zdravets.
L'analisi dei risultati è categorica secondo cui 3 dei marchi hanno utilizzato più spesso latte in polvere e proteine del siero di latte al posto del latte crudo: Trapeza, Zdravets e Sokolovo.
Si scopre che la deviazione più innocua nella qualità del formaggio giallo è il basso grado di stagionatura, secondo Active Consumers.
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Sostituiscono Il Formaggio Giallo Con Il Formaggio Gouda
Nei negozi locali sostituiscono massicciamente il formaggio giallo con il formaggio Gouda, poiché il prezzo del latticino olandese è molto più basso del familiare formaggio giallo. Sebbene sia offerto a prezzi interessanti per i consumatori, come 6-7 BGN per chilogrammo, il gusto del formaggio Gouda non assomiglia affatto al formaggio giallo.
Pro E Contro Formaggio Giallo Vegetale E Formaggio
Nei negozi si possono vedere regolarmente formaggi gialli e formaggi, sull'etichetta dei quali è scritto che contengono grassi vegetali o che si tratta di un prodotto interamente vegetale. Ciò significa che non sono realizzati con la tecnologia antica - con grasso di latte di mucca, pecora o capra.
Sottigliezze Nella Panatura Di Formaggio Giallo E Formaggio
Quando si impana il formaggio giallo e il formaggio, bisogna osservare alcune sottigliezze per rendere la panatura croccante e il formaggio o il formaggio giallo per rimanere morbido e sciogliersi in bocca. Per impanare con successo i formaggi fusi, è necessario preraffreddarli fortemente nel congelatore, ma non congelarli.
Attenzione! Olio Alla Menta Nella Rete Commerciale Del Nostro Paese In
Il marchio dell'olio d'oliva falso è distribuito nella rete commerciale del nostro paese. Sebbene i produttori garantiscano un vero gusto italiano del prodotto dall'etichetta, si scopre che questo è lontano dalla verità. L'olio d'oliva è a marchio Farchioni ed è ampiamente reperibile nelle catene di distribuzione del nostro Paese.
Tre Marche Di Formaggio Contraffatte E Due Marche Di Formaggio Giallo Sono State Catturate Dalla BFSA
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