2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La salsa che viene servita con gli spaghetti non deve essere troppo densa. Uno dei classici Salse Italiane per gli spaghetti è crema.
È facile da preparare e si aggiunge direttamente alla pentola in cui sono stati cotti gli spaghetti. Sono molto gustosi e al pesto. Anche le salse con verdure diverse danno un gusto completamente diverso agli spaghetti.
Ma il più popolare è il sugo con gli spaghetti macinati, che può essere rosso o bianco. Hai bisogno di 300 grammi di carne macinata, 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale, 100 grammi di ketchup o 100 grammi di panna. A seconda che tu voglia una salsa rossa o bianca, scegli ketchup o panna.
La salsa si prepara tagliando la cipolla a cubetti e friggendola nel grasso fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e friggere fino a doratura.
Aggiungere la carne macinata alle cipolle e all'aglio soffritti e soffriggere, schiacciando con una forchetta. Friggere la carne macinata per 15 minuti, mescolando e schiacciando con una forchetta. Aggiungere il ketchup o la panna e far sobbollire la salsa per altri 5 minuti, mettendo un coperchio sulla padella.
Molto apprezzato è anche il ragù alla bolognese. È buono da preparare con un trito misto di maiale e manzo. Per prepararlo occorrono 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 25 grammi di burro, 1 cipolla, 1 carota, 100 grammi di salame secco, 500 grammi di trito, 300 millilitri di latte, 300 millilitri di vino bianco, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 400 grammi di pomodori in scatola, origano, sale, pepe.
Tritate l'aglio, tagliate a cubetti la carota e la cipolla e fate soffriggere il tutto per 3 minuti in una miscela di olio e burro. Aggiungere la carne macinata e friggere per 5 minuti fino a doratura. Aggiungere il latte e far bollire la salsa per 10 minuti.
Aggiungere i pomodori interi e il concentrato di pomodoro, pepe nero e sale e schiacciare i pomodori con un cucchiaio. Aggiungere il vino, far bollire la salsa per 10 minuti, coprire con il coperchio e far sobbollire a fuoco lento per un'ora e mezza, mescolando. Negli ultimi dieci minuti aggiungete i pezzi di salame e l'origano.
La crema di spaghetti è composta da 250 grammi di panna, 50 grammi di burro, 150 grammi di pancetta, 150 grammi di formaggio giallo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe. Questa salsa ha una consistenza vellutata ed è molto gustosa. Si prepara tagliando la pancetta a pezzi molto piccoli e friggendola nel burro.
Aggiungere la panna e cuocere la salsa per 7 minuti. Aggiungere il formaggio giallo grattugiato e l'aglio tritato, sale e pepe. Quando il formaggio si sarà sciolto, la salsa è pronta. Si versa nella pentola con gli spaghetti.
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