2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La coltivazione dell'olivo è una delle prime conquiste della civiltà umana. Secondo i dati archeologici, le olive sono state coltivate tremila anni prima della nuova era.
Da secoli l'olivo viene coltivato a Creta e in Siria. Le olive sono state a lungo una delle principali fonti di reddito nel regno minoico.
I marinai fenici le diffusero poi lungo tutta la costa mediterranea. Olio d'oliva - L'olio d'oliva è stato a lungo sacro.
Nel cristianesimo, l'olio d'oliva è spesso usato nel sacramento dell'unzione. In molte culture, l'olio d'oliva veniva applicato sui corpi dei morti prima della sepoltura.
I coloni del Nuovo Mondo portarono con sé uva e olive da utilizzare non solo come cibo ma anche nei loro rituali. Oggi la California è uno dei principali fornitori di olive al di fuori del Mediterraneo.
La vita media di un ulivo è di cinquecento anni, ma alcuni alberi possono raggiungere l'età di millecinquecento anni.
Si stima che l'età degli alberi sul Monte degli Ulivi a Gerusalemme, noto anche come Monte degli Ulivi, superi i duemila anni. La differenza tra olive verdi e nere è solo nel grado della loro maturità.
Le olive mature sono di colore nero. Più del novanta per cento delle olive del mondo sono utilizzate per produrre olio d'oliva. Quasi il novantotto percento della terra utilizzata per la coltivazione dell'olivo si trova nel Mediterraneo.
Ci sono circa cinquecento milioni di olivi in Europa. Le olive si raccolgono da novembre, sei-otto mesi dopo la fioritura. Se utilizzati per l'olio d'oliva, vengono inviati alle macchine frantoie il giorno della raccolta.
Le olive appena raccolte non sono commestibili, quindi sono troppo amare. Per diventare commestibili, devono essere marinati nella marinata con sale marino.
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